ห่วงโซ่อุปทานของโรงแรมหลัง COVID: บทเรียนและชัยชนะ

ระหว่างเดือนมีนาคม 2020 ถึงกลางปี 2021 อุตสาหกรรมโรงแรมสูญเสียงานไปเกือบ 400,000 ตำแหน่ง แผนปรับปรุงทรัพย์สิน (Property Improvement Plans) ถูกระงับ งบประมาณด้านทุนกลายเป็นศูนย์ แผนกจัดซื้อที่เคยสั่งซื้อสินค้ามูลค่าหลายล้านต่อปีก็หยุดติดต่อ โรงแรมที่วางแผนปรับปรุงในปี 2020 และ 2021 เลื่อนกำหนดเวลาออกไปอย่างไม่มีกำหนด ทำให้เกิดงานค้างสะสมซึ่งปัจจุบันคาดการณ์ว่ามีมูลค่า 12-15 พันล้านดอลลาร์

นั่นคือสถานการณ์ในอดีต เมื่อถึงสิ้นปี 2022 รายได้เฉลี่ยต่อห้องพักที่มีอยู่ (RevPAR) ในทวีปอเมริกาฟื้นตัวขึ้นเป็น 108% ของระดับปี 2019 โครงการก่อสร้างโรงแรมทั่วโลกกำลังเพิ่มขึ้นสู่ระดับสูงสุดเป็นประวัติการณ์ และทีมจัดซื้อกลับมาใช้จ่ายอีกครั้ง แต่ไม่ใช่ในรูปแบบเดิม

การระบาดใหญ่ไม่ได้เพียงแค่หยุดการจัดซื้อของโรงแรม แต่ยังปรับเปลี่ยนวิธีการจัดหา ประเมิน และจัดการห่วงโซ่อุปทานของโรงแรมอย่างถาวร สำหรับซัพพลายเออร์ที่เข้าใจว่าอะไรเปลี่ยนแปลงไปและเพราะอะไร ช่วงหลายปีข้างหน้าจะเป็นโอกาสที่ยิ่งใหญ่ สำหรับผู้ที่ยังรอให้รูปแบบการทำงานแบบเดิมกลับมา จะไม่มีวันเกิดขึ้น

สิ่งที่เกิดขึ้นจริงกับการจัดซื้อของโรงแรมในช่วง COVID

การหยุดชะงัก (มีนาคม 2020 - กลางปี 2021)

ผลกระทบเกิดขึ้นทันทีและทั้งหมด:

• งบประมาณด้านทุนถูกระงับ PIP ถูกเลื่อนออกไปโดยบริษัทแบรนด์ บางแห่งนาน 18-24 เดือน
• การซื้อเพื่อการดำเนินงานลดลงอย่างมาก อัตราการเข้าพักลดลงต่ำกว่า 20% ในหลายตลาด โรงแรมที่เปิดทำการลดคำสั่งซื้อสิ่งอำนวยความสะดวก ผ้าลินิน และอุปกรณ์สิ้นเปลืองให้อยู่ในระดับต่ำสุด
• ความสัมพันธ์กับผู้ขายหยุดชะงัก ซัพพลายเออร์ที่พึ่งพารายได้จากโรงแรมเห็นว่ายอดสั่งซื้อของพวกเขาลดลง ผู้ผลิตรายย่อยจำนวนมากล้มละลาย
• การลดจำนวนพนักงาน ทีมจัดซื้อของโรงแรมถูกตัดลดพร้อมกับพนักงานส่วนอื่นๆ คนที่คุณเคยติดต่อด้วยไม่อยู่ที่นั่นอีกต่อไป

การฟื้นตัวที่ไม่สม่ำเสมอ (กลางปี 2021 - 2022)

การฟื้นตัวไม่ได้เกิดขึ้นพร้อมกันทั้งหมด แต่เป็นไปตามรูปแบบทางภูมิศาสตร์และส่วนแบ่งตลาดที่ชัดเจน:

ส่วนแบ่งตลาด	ระยะเวลาการฟื้นตัว	RevPAR ปี 2022 เทียบกับปี 2019
การพักผ่อนในสหรัฐอเมริกา (รีสอร์ท, ขับรถเที่ยว)	กลางปี 2021	120%+ ของปี 2019
ธุรกิจในเมืองของสหรัฐอเมริกา	ปลายปี 2021 - 2022	85-95% ของปี 2019
ยุโรป	ครึ่งปีแรก 2022	97% ของปี 2019
เอเชียแปซิฟิก	ครึ่งปีหลัง 2022 - 2023	68% ของปี 2019
กลุ่ม/การประชุม	2022-2023	ค่อยๆ กลับมา

การฟื้นตัวที่ไม่สม่ำเสมอนี้หมายความว่าซัพพลายเออร์เผชิญกับสัญญาณความต้องการที่แตกต่างกันอย่างมาก ขึ้นอยู่กับฐานลูกค้าและภูมิศาสตร์ของพวกเขา ซัพพลายเออร์ที่ขายให้กับรีสอร์ทในฟลอริดาถูกท่วมท้นด้วยคำสั่งซื้อภายในกลางปี 2021 ซัพพลายเออร์ที่ขายให้กับโรงแรมธุรกิจในแมนฮัตตันยังคงรอคอย

ความเป็นจริงของงบประมาณ

โรงแรมที่รอดพ้นจากการระบาดใหญ่ทำได้โดยการตัดทุกสิ่งที่ไม่จำเป็น นั่นปลูกฝังวินัยด้านต้นทุนที่ไม่ผ่อนคลายลงอย่างเต็มที่ แม้ว่ารายได้จะฟื้นตัวแล้วก็ตาม แนวคิดในการจัดซื้อเปลี่ยนจาก “ใช้จ่ายตามมาตรฐาน” เป็น “พิสูจน์ความคุ้มค่าของทุกบาททุกสตางค์”

ในทางปฏิบัติ นี่หมายความว่า:

• ต้นทุนรวมในการเป็นเจ้าของมีความสำคัญมากกว่าที่เคย
• Value engineering — การบรรลุมาตรฐานแบรนด์ด้วยต้นทุนที่ต่ำกว่า — ได้รับการตอบแทนอย่างแข็งขัน
• วงจรชีวิตผลิตภัณฑ์ที่ยาวนานขึ้นเป็นที่ต้องการมากกว่าการปรับปรุงใหม่บ่อยครั้ง
• ผลิตภัณฑ์อเนกประสงค์ที่ลดจำนวน SKU ทั้งหมดที่โรงแรมต้องจัดการกำลังได้รับความนิยม

ห้าการเปลี่ยนแปลงเชิงโครงสร้างที่จะไม่กลับไปเป็นเหมือนเดิม

1. การกระจายความเสี่ยงของห่วงโซ่อุปทานเป็นเรื่องถาวร

วิกฤตการขนส่งตู้คอนเทนเนอร์ — โดยมีต้นทุนสูงกว่าระดับก่อนการระบาดใหญ่ 5-6 เท่าตลอดปี 2021-2022 — เป็นเหตุการณ์ครั้งเดียว แต่การตอบสนองเชิงกลยุทธ์ต่อเหตุการณ์นั้นเป็นเรื่องถาวร

ภายในปี 2023 57% ของบริษัทรายงานว่าการย้ายฐานการผลิตไปยังประเทศใกล้เคียงเป็นองค์ประกอบสำคัญของกลยุทธ์ห่วงโซ่อุปทานของพวกเขา ในสหรัฐอเมริกา 33% ของบริษัทวางแผนที่จะย้ายฐานการผลิตไปยังประเทศใกล้เคียงภายในปี 2025 ความต้องการการตรวจสอบจากผู้ซื้อในสหรัฐอเมริกาในเม็กซิโกเพิ่มขึ้น 17% เมื่อเทียบเป็นรายปีในไตรมาสที่ 3 ปี 2023 เวียดนามบันทึกการเพิ่มขึ้นของยอดขายที่เกี่ยวข้องกับการย้ายฐานการผลิตกลับประเทศที่แข็งแกร่งที่สุดทั่วโลก

ผู้อำนวยการฝ่ายจัดซื้อของโรงแรมจะไม่กลับไปใช้ห่วงโซ่อุปทานจากแหล่งเดียว ประเทศเดียวอีกต่อไป บทเรียนนั้นมีราคาแพงเกินไป พวกเขากำลังสร้างเครือข่ายซัพพลายเออร์ที่มีความซ้ำซ้อนโดยการออกแบบ — ซัพพลายเออร์หลายรายต่อประเภท ภูมิศาสตร์การผลิตหลายแห่ง และเส้นทางการขนส่งหลายเส้นทาง

สิ่งนี้หมายความว่าอย่างไรสำหรับคุณ: หากคุณสามารถนำเสนอการผลิตในประเทศหรือใกล้เคียง ความสามารถในการจัดหาจากสองแหล่ง หรือ Buffer สินค้าคงคลังที่ป้องกันการหยุดชะงัก สิ่งเหล่านี้คือความแตกต่างที่ควรนำเสนอในการนำเสนอของคุณ

2. การจัดซื้อแบบดิจิทัลได้ข้ามเกณฑ์การยอมรับแล้ว

การระบาดใหญ่บังคับให้โรงแรมต้องนำเครื่องมือดิจิทัลมาใช้เนื่องจากความจำเป็น การยอมรับนั้นติดอยู่และเร่งตัวขึ้น:

เมตริก	2022	2024
งบประมาณด้านเทคโนโลยีของโรงแรมที่จัดสรรให้กับซอฟต์แวร์ใหม่	23%	69%
โรงแรมวางแผนที่จะเพิ่มการใช้จ่ายด้านไอที 3%+	78% (2023)	การเติบโตอย่างต่อเนื่อง
โรงแรมที่มีโครงการเทคโนโลยีขนาดใหญ่อย่างน้อยหนึ่งโครงการ	81%	เกือบครอบคลุมทั้งหมด
การเติบโตของการขายจัดซื้ออิเล็กทรอนิกส์	18% YoY (ทะลุ 1 ล้านล้านดอลลาร์)	การเติบโตแบบเลขสองหลักอย่างต่อเนื่อง

แพลตฟอร์มการจัดซื้อ เช่น Avendra (ซัพพลายเออร์ที่ผ่านการตรวจสอบแล้วกว่า 2,000 ราย), Birch Street Systems และ Fourth ได้กลายเป็นศูนย์กลางที่โรงแรมใช้ค้นหา ประเมิน และสั่งซื้อจากซัพพลายเออร์ หากคุณไม่ได้อยู่ในรายชื่อบนแพลตฟอร์มเหล่านี้ด้วยข้อมูลผลิตภัณฑ์ที่เป็นระบบ รูปภาพระดับมืออาชีพ และราคาปัจจุบัน คุณจะมองไม่เห็นสำหรับส่วนแบ่งตลาดที่กำลังเติบโต

3. งานค้างของ PIP สร้างคลื่นความต้องการหลายปี

นี่คือโอกาสที่ใหญ่ที่สุดในระยะใกล้สำหรับซัพพลายเออร์โรงแรม PIP ที่เลื่อนออกไปมูลค่า 12-15 พันล้านดอลลาร์ไม่สามารถเลื่อนออกไปได้อย่างไม่มีกำหนด แบรนด์มีอำนาจตามสัญญาเหนือแฟรนไชส์ และการตรวจสอบการประกันคุณภาพกำลังกลับมาดำเนินการอีกครั้ง

9. การคำนวณการปรับปรุงใหม่ก็มีการเปลี่ยนแปลงเช่นกัน:

• 10. ค่าใช้จ่ายในการปรับปรุงใหม่เพิ่มขึ้น 6.25% จากปี 2022 ถึง 2023 เพียงปีเดียว
• 11. ค่าใช้จ่าย PIP เพิ่มขึ้น 30%+ เมื่อเทียบกับระดับก่อน COVID
• 12. การปรับปรุงห้องพักมีตั้งแต่ 8,000 ถึง 25,000 ดอลลาร์ต่อห้อง
• 13. ผู้ขายบางรายรายงานการขึ้นราคาสินค้า 90-300%

14. เจ้าของโรงแรมใช้จ่ายต่อห้องมากกว่าที่วางแผนไว้ และพวกเขาต้องการซัพพลายเออร์ที่สามารถส่งมอบผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพในวงกว้างโดยไม่มีเซอร์ไพรส์ด้านต้นทุนเพิ่มเติม

15. โครงการก่อสร้างที่อยู่ระหว่างดำเนินการกำลังขยายความต้องการนี้ ท่อส่งทั่วโลกแตะระดับสูงสุดเป็นประวัติการณ์ที่ 15,820 โครงการ / 2.4 ล้านห้องภายในไตรมาสที่ 4 ปี 2024 โดยสหรัฐอเมริกาแตะระดับสูงสุดตลอดกาลที่ 6,378 โครงการ โรงแรมเปิดใหม่ทุกแห่งต้องการแพ็คเกจ FF&E ที่สมบูรณ์ สินค้าคงคลัง OS&E และการติดตั้งเทคโนโลยีโครงการทั่วโลกแตะระดับสูงสุดเป็นประวัติการณ์ที่ 15,820 โครงการ / 2.4 ล้านห้อง

16. 4. พนักงานที่ทำการจัดซื้อมีการเปลี่ยนแปลง

17. งานบริการโรงแรมเกือบ 400,000 ตำแหน่งหายไประหว่างเดือนกุมภาพันธ์ 2020 ถึงสิงหาคม 2022 ภายในปี 2024 ยังมีตำแหน่งงานว่างมากกว่า 115,000 ตำแหน่ง และ 79% ของผู้ประกอบการโรงแรมรายงานว่ายังคงขาดแคลนพนักงาน

18. สิ่งนี้มีความสำคัญสำหรับซัพพลายเออร์เนื่องจาก:

• 19. ทีมจัดซื้อมีขนาดเล็กลง คนจำนวนน้อยลงทำการตัดสินใจมากขึ้น ซึ่งหมายความว่าพวกเขาให้ความสำคัญกับซัพพลายเออร์ที่ทำให้กระบวนการง่ายขึ้น — เอกสารที่สมบูรณ์ การสื่อสารที่ตอบสนอง ไม่ต้องดูแลมาก
• 20. ผู้มีอำนาจตัดสินใจมีอายุน้อยกว่า การเปลี่ยนแปลงรุ่นเร่งตัวขึ้นในช่วงการระบาดใหญ่ ผู้ซื้อเหล่านี้คุ้นเคยกับเทคโนโลยีดิจิทัล ชอบการค้นคว้าด้วยตนเอง และประเมินซัพพลายเออร์ทางออนไลน์ก่อนที่จะหยิบโทรศัพท์
• 21. มีการนำระบบอัตโนมัติมาใช้ ด้วย 87% ของธุรกิจโรงแรมที่รายงานว่าเทคโนโลยีใหม่มีความสำคัญอย่างยิ่ง ทีมจัดซื้อจึงใช้เครื่องมือ AI การประเมิน RFP อัตโนมัติ และแพลตฟอร์มอี-พร็อคเคียวเมนท์เพื่อทำสิ่งต่างๆ ได้มากขึ้นโดยใช้คนน้อยลง

หยุดการตามโรงแรมด้วยตนเอง InnLead.ai มี AI เอเจนต์ 12 ตัวที่สแกนสัญญาณการปรับปรุงโรงแรม ระบุผู้ติดต่อฝ่ายจัดซื้อ และนัดหมายการประชุมกับผู้ซื้อของโรงแรมโดยอัตโนมัติ รับสิทธิ์เข้าใช้งานก่อนใครรับสิทธิ์เข้าถึงก่อนใคร

22. 5. ความยั่งยืนเปลี่ยนจากด้านการตลาดไปสู่การจัดซื้อ

23. ก่อน COVID ความยั่งยืนเป็นการสร้างตำแหน่งแบรนด์ หลัง COVID กลายเป็นข้อกำหนดในการจัดซื้อ การเปลี่ยนแปลงนี้เกิดจากสามแรงที่มาบรรจบกัน:

24. แรงกดดันด้านกฎระเบียบ AB 1162 ของแคลิฟอร์เนียห้ามขวดผลิตภัณฑ์อำนวยความสะดวกพลาสติกขนาดเล็กในโรงแรมที่มี 50+ ห้องขึ้นไป เริ่มตั้งแต่เดือนมกราคม 2023 สหภาพยุโรปกำลังห้ามผลิตภัณฑ์อำนวยความสะดวกในโรงแรมที่บรรจุแยกชิ้นภายในปี 2026 สิ่งเหล่านี้ไม่ใช่ข้อบังคับโดยสมัครใจ แต่เป็นข้อบังคับที่กำหนดให้ซัพพลายเออร์ต้องปรับสูตรผลิตภัณฑ์และคิดใหม่เรื่องบรรจุภัณฑ์ปรับสูตรผลิตภัณฑ์และคิดใหม่เกี่ยวกับบรรจุภัณฑ์

25. ข้อผูกมัดของแบรนด์ Marriott มุ่งมั่นที่จะปล่อยก๊าซเรือนกระจกสุทธิเป็นศูนย์ภายในปี 2050 (ได้รับการตรวจสอบโดย SBTi) Hilton มุ่งมั่นที่จะลดคาร์บอน 75% ภายในปี 2030 เป้าหมายเหล่านี้ส่งผลต่อข้อกำหนดของซัพพลายเออร์ แบรนด์ต่างๆ ขอข้อมูลการประกาศผลิตภัณฑ์ด้านสิ่งแวดล้อม เปอร์เซ็นต์ของวัสดุรีไซเคิล และข้อมูลรอยเท้าคาร์บอนจากผู้ขายมากขึ้นเรื่อยๆ

26. ความต้องการของแขก แบบสำรวจ UNWTO ปี 2023 พบว่า 73% ของนักท่องเที่ยวชอบโรงแรมที่มีแนวทางปฏิบัติที่ยั่งยืน การรับรองความยั่งยืนเติบโตขึ้น 20% ระหว่างปี 2022 ถึง 2023 โดยโรงแรมที่ได้รับการรับรอง LEED เกิน 1,000 แห่งทั่วโลก

27. สำหรับซัพพลายเออร์ หมายความว่าเอกสารความยั่งยืนไม่ใช่ส่วนเสริมที่ดีในการนำเสนอของคุณอีกต่อไป แต่เป็นเกณฑ์ที่มีคะแนนในการประเมินผู้ขาย

28. โอกาสที่ใหญ่ที่สุดอยู่ที่ไหน

29. สำหรับซัพพลายเออร์รายใหม่

30. ข้อดีของการระบาดใหญ่สำหรับผู้เข้าร่วมรายใหม่คือความสัมพันธ์กับซัพพลายเออร์ที่มีอยู่ถูกขัดขวาง โรงแรมที่ทำงานร่วมกับผู้ขายรายเดิมมาเป็นทศวรรษพบว่าผู้ขายเหล่านั้นไม่สามารถส่งมอบได้ในช่วงวิกฤต ผู้อำนวยการฝ่ายจัดซื้อกำลังรักษาสถานะตัวเลือกซัพพลายเออร์สำรองและระดับตติยภูมิอย่างแข็งขัน ซึ่งสร้างโอกาสที่ไม่มีอยู่ในปี 2019

31. จุดเริ่มต้นที่ดีที่สุด:

• 32. การผลิตในประเทศและใกล้ชายฝั่ง — ลดความเสี่ยงของห่วงโซ่อุปทาน
• 33. การมีอยู่แบบดิจิทัลเป็นอันดับแรก — แสดงรายการบนแพลตฟอร์มการจัดซื้อพร้อมข้อมูลผลิตภัณฑ์ที่เป็นระบบ
• 34. ข้อมูลรับรองด้านความยั่งยืน — การรับรองที่ซัพพลายเออร์รุ่นเก่าจำนวนมากยังไม่มี
• 35. ผลิตภัณฑ์เฉพาะกลุ่ม — หมวดหมู่ที่ซัพพลายเออร์รายใหญ่ที่อยู่ในรายการ GPO ให้บริการไม่เพียงพอ

36. สำหรับซัพพลายเออร์ที่มีอยู่

37. หากคุณขายให้กับโรงแรมอยู่แล้ว โอกาสคือการขยายส่วนแบ่งการตลาด ซัพพลายเออร์ที่รักษาความสามารถในการส่งมอบไว้ได้ในช่วงที่เกิดการหยุดชะงักได้รับความไว้วางใจซึ่งแปลเป็นการทำธุรกิจมากขึ้นเมื่อการใช้จ่ายฟื้นตัว

38. เพิ่มความพยายามเป็นสองเท่าใน:

• 39. ความยืดหยุ่นของห่วงโซ่อุปทานเป็นจุดขาย — จัดทำเอกสารสำรอง ระดับสินค้าคงคลัง และบันทึกการส่งมอบของคุณ
• 40. การนำเทคโนโลยีมาใช้ — นำผลิตภัณฑ์ของคุณขึ้นสู่แพลตฟอร์มดิจิทัล สร้างการผสานรวมกับระบบการจัดซื้อ
• 41. ความเป็นผู้นำด้านความยั่งยืน — ก้าวนำหน้าเส้นโค้งด้านกฎระเบียบด้วยการรับรองและการปรับสูตรผลิตภัณฑ์
• 42. การจัดการบัญชีเชิงรุก — โรงแรมที่มีทีมจัดซื้อที่คล่องตัวกว่าต้องการซัพพลายเออร์ที่คาดการณ์ความต้องการแทนที่จะรอ PO

43. ตามหมวดหมู่ผลิตภัณฑ์

ประเภท	44. ระดับโอกาส	ทำไม
FF&E (เฟอร์นิเจอร์, เครื่องตกแต่ง, อุปกรณ์)	สูงมาก	งานปรับปรุงโรงแรม (PIP) ค้างท่อ มูลค่า 12-15 พันล้านดอลลาร์สหรัฐฯ + โครงการก่อสร้างที่สูงเป็นประวัติการณ์
สิ่งทอ (ผ้าปูที่นอน, ผ้าขนหนู, เครื่องนอน)	สูง	การเลื่อนรอบการเปลี่ยนทดแทน; การปรับสูตรผลิตภัณฑ์โดยคำนึงถึงความยั่งยืน
สิ่งอำนวยความสะดวกและเครื่องใช้ในห้องน้ำ	สูง	การเปลี่ยนแปลงกฎระเบียบ (AB 1162, EU 2026) บังคับให้เปลี่ยนผลิตภัณฑ์
เทคโนโลยี (ห้องพักอัจฉริยะ, IoT)	สูงมาก	86% ของผู้ประกอบการนำเทคโนโลยีในห้องพักมาใช้; การใช้กุญแจมือถือสูงกว่า 70% ภายในปี 2025
ผลิตภัณฑ์ทำความสะอาดและสุขอนามัย	ปานกลาง-สูง	มาตรฐานสุขอนามัยที่สูงขึ้นยังคงอยู่หลังการระบาดใหญ่
อุปกรณ์ครัวและ F&B	ปานกลาง	การขาดแคลนแรงงานผลักดันการลงทุนด้านระบบอัตโนมัติ

ขั้นตอนต่อไปของคุณ

1. ประเมินความยืดหยุ่นของห่วงโซ่อุปทานของคุณ คุณสามารถรับประกันการจัดส่งได้หรือไม่ หากซัพพลายเออร์หลักหรือเส้นทางการขนส่งของคุณหยุดชะงัก หากไม่ได้ ให้สร้างระบบสำรองไว้ตอนนี้ ซึ่งเป็นทั้งธุรกิจที่ดีและเป็นจุดขาย
2. เปลี่ยนเป็นดิจิทัล หากคุณไม่ได้อยู่ในแพลตฟอร์มการจัดซื้อหลักอย่างน้อยหนึ่งแพลตฟอร์มที่มีข้อมูลผลิตภัณฑ์ที่เป็นโครงสร้าง ทำให้สิ่งนี้เป็นสิ่งสำคัญที่สุดของคุณในไตรมาสนี้
3. ทำแผนผังงานปรับปรุงโรงแรม (PIP) ระบุโรงแรมในตลาดเป้าหมายของคุณที่ถึงกำหนดปรับปรุงใหม่ นี่คือโอกาสในการขายที่มีความเป็นไปได้สูงสุดและมีความเร่งด่วนสูงสุดในขณะนี้ (โพสต์ในอนาคตในบล็อกนี้จะกล่าวถึงวิธีการระบุสัญญาณการปรับปรุงใหม่ — โปรดติดตาม)
4. ลงทุนในความยั่งยืน รับการรับรองที่เครือโรงแรมเริ่มกำหนด: GREENGUARD, FSC, OEKO-TEX หรืออะไรก็ตามที่ใช้กับหมวดหมู่ของคุณ ทำตอนนี้ ก่อนที่มันจะกลายเป็นข้อกำหนดขั้นพื้นฐาน
5. สร้างฐานข้อมูลผู้ติดต่อของคุณใหม่ ผู้ที่ทำการตัดสินใจซื้อในปี 2019 อาจไม่ได้อยู่ในบทบาทเหล่านั้นอีกต่อไป อัปเดตผู้ติดต่อของคุณ โดยเฉพาะอย่างยิ่งที่บริษัทจัดการและทีมจัดซื้อของเครือโรงแรม

สำหรับภาพรวมที่ครอบคลุมเกี่ยวกับการเข้าสู่ตลาดซัพพลายโรงแรม โปรดอ่านคู่มือฉบับสมบูรณ์ของเราเกี่ยวกับการเป็นซัพพลายเออร์โรงแรม หากต้องการทำความเข้าใจกระบวนการจัดซื้อจากฝั่งผู้ซื้อ โปรดดูคู่มือของเราเพื่อทำความเข้าใจการจัดซื้อของโรงแรมและการเดินทางของผู้ซื้อคู่มือฉบับสมบูรณ์เกี่ยวกับการเป็นซัพพลายเออร์โรงแรมทำความเข้าใจการจัดซื้อจัดจ้างของโรงแรมและการเดินทางของผู้ซื้อ

การระบาดใหญ่เป็นการทดสอบความแข็งแกร่งสำหรับห่วงโซ่อุปทานของโรงแรม และหลายส่วนในห่วงโซ่นั้นก็พังทลายลง สิ่งที่ถูกสร้างขึ้นใหม่ในที่นั้นคือดิจิทัลมากขึ้น มีความหลากหลายมากขึ้น ใส่ใจในความยั่งยืนมากขึ้น และเปิดรับซัพพลายเออร์ใหม่ๆ มากกว่าตลาดก่อนปี 2020 สำหรับซัพพลายเออร์ที่พร้อมที่จะใช้ประโยชน์จากการฟื้นตัว การทำความเข้าใจคลื่นการปรับปรุงโรงแรมและวงจรการจัดซื้อ PIP เป็นสิ่งสำคัญ ซัพพลายเออร์ที่ตระหนักถึงการเปลี่ยนแปลงโครงสร้างนี้ และวางตำแหน่งตัวเองให้สอดคล้องกัน จะได้รับส่วนแบ่งการใช้จ่ายในการฟื้นตัวที่ไม่สมส่วน ผู้ที่รอให้โลกเก่ากลับมาจะต้องรอนานคลื่นการปรับปรุงโรงแรมและวงจรการจัดซื้อ PIP

เพิ่มเติมในหัวข้อนี้

ใช้คำแนะนำที่เกี่ยวข้องเหล่านี้เพื่อดำเนินการต่อในหัวข้อการจัดซื้อ การขาย หรือการวิจัยตลาดเดียวกัน

ข้อมูลเชิงลึกในอุตสาหกรรม ห่วงโซ่อุปทานของโรงแรม: การฟื้นตัวหลังการระบาดใหญ่ การหยุดชะงักของห่วงโซ่อุปทานของโรงแรม ต้นทุนตู้คอนเทนเนอร์ ภาวะเงินเฟ้อของไม้ และโครงการปรับปรุงที่สร้างใหม่อย่างรวดเร็ว สิ่งที่ซัพพลายเออร์จำเป็นต้องรู้ในขณะนี้ข้อมูลเชิงลึกในอุตสาหกรรม ซัพพลายเออร์โรงแรมมุ่งสู่การขายตรง: ลดบทบาทคนกลาง ผู้ผลิตผลิตภัณฑ์สำหรับโรงแรมหลีกเลี่ยงผู้จัดจำหน่ายอย่างไรเพื่อขายตรงให้กับเชนโรงแรม โดยใช้แค็ตตาล็อกดิจิทัล ห้องแสดงสินค้าเสมือนจริง และการติดต่อโดยตรงข้อมูลเชิงลึกในอุตสาหกรรม คลื่นการปรับปรุงโรงแรม: ถอดรหัสงานค้าง PIP มูลค่า 15 พันล้านดอลลาร์ ภายในงานค้าง PIP มูลค่า 12-15 พันล้านดอลลาร์ที่ปรับเปลี่ยนรูปแบบการจัดหาโรงแรม เรียนรู้วิธีการทำงานของ PIP สิ่งที่กระตุ้นพวกเขา ไทม์ไลน์การเปลี่ยน FF&E และวิธีการวางตำแหน่งสำหรับมันข้อมูลเชิงลึกของอุตสาหกรรม 10 เทรนด์สำคัญด้านการบริการปี 2026 สำหรับซัพพลายเออร์ สิบเทรนด์ที่เปลี่ยนแปลงรูปแบบการจัดซื้อของโรงแรมในปี 2026: การจัดหาโดยใช้ AI, ข้อกำหนดด้านความยั่งยืน, โครงการขนาดใหญ่ในตะวันออกกลาง และวงจรการปรับปรุงครั้งใหญ่