飯店業在2026年達到了前所未有的規模。全球飯店和度假村市場總值達1.7兆美元（相較於2022年的1.43兆美元有所增長）。在建項目達到歷史新高，共有15,820個項目和240萬間客房。僅FF&E（傢俱、固定裝置和設備）的支出就接近每年600億美元，預計到2030年將達到1,070億美元。飯店品牌的擴張速度也超過了以往任何時候——Marriott在2024年簽署了1,200項協議，IHG在一年內簽署了714家飯店，Hilton的系統擴展到8,397家飯店。

對於飯店供應商而言，這種增長帶來了巨大的機遇，但也帶來了巨大的複雜性。我們的綜合飯店供應行業報告量化了FF&E、布草、備品和紡織品等各個方面的完整市場。與兩年前相比，現在的市場規模更大、速度更快、更全球化，且技術更加先進。在2026年蓬勃發展的供應商，不僅要了解行業的發展方向，還要了解每個趨勢如何具體地改變飯店的採購內容、採購對象以及他們做出採購決策的方式。飯店供應產業報告

以下是十個最重要的趨勢。

1. AI驅動的採購成為主流

人工智慧在採購中的應用不再是實驗性的，而是實際運作的。從2023年到2024年，每週使用生成式AI進行採購的比例增加了44個百分點。截至2024年末，94%的採購主管表示每週至少使用一次生成式AI。供應鏈AI市場在2024年的估值為73億美元，預計到2030年將達到638億美元，複合年增長率為42.7%。

這對供應商意味著：

飯店採購團隊正在使用AI即時評估各供應商的價格、自動評估投標回覆、預測需求模式，並在供應商可靠性風險演變成交付失敗之前發出警示。過去那種銷售代表與採購總監的私人關係可以凌駕於競爭對手更好的規格之上的舊模式正在瓦解。AI沒有午餐偏好或高爾夫球差點。它基於數據進行評估。

供應商需要確保其產品數據的清晰、結構化和機器可讀性。定價必須能夠經受住AI驅動的基準測試。交付績效必須保持一致，因為基於AI的採購系統會追蹤數百個訂單的準時交貨率，並呈現出其中的規律。基於 AI 的採購系統

在銷售方面，AI驅動的潛在客戶開發工具使供應商能夠在傳統情報網絡發現機會之前，識別出正在進行翻新或建設採購的飯店。在飯店採購中，搶佔先機始終至關重要。AI正在使搶佔先機變得更快、更精確。

2. 永續性成為基本要求

飯店業的永續性已經完成了從行銷差異化到採購要求的轉變。它不再是飯店選擇您的理由，而是如果您缺乏永續性，他們會將您排除在考慮範圍之外的原因。

證據：

這對供應商意味著：

您在2026年銷售給飯店的每件產品都應附帶永續性文件：回收成分百分比、碳足跡數據、使用壽命結束時的可回收性，以及符合相關認證（Green Key、EarthCheck、LEED、Cradle to Cradle）。如果您無法提供此文件，您將被排除在需要它的RFP之外——並且越來越多的連鎖飯店RFP都要求提供此文件。

飯店紡織品市場（2023年為224.3億美元，複合年增長率為10.5%）正在被對有機、可生物降解和回收材料的需求所重塑。盥洗用品市場（2024年為243億美元）正在轉向大容量分配器和可再填充系統。早期投資於永續產品線的供應商現在正在贏得商品供應商無法獲得的合約。

3. 中東大型項目創造新的採購中心

中東飯店在建項目數量達到歷史新高：659個項目和163,816間客房。僅沙烏地阿拉伯就有349個項目和94,287間客房在建——創歷史新高，客房數量同比增長18%。豪華和高檔飯店佔中東在建項目的55%。

這對供應商意味著：

中東現在是全球每間客房價值最高的飯店採購市場。沙烏地阿拉伯、阿聯酋和卡達的豪華飯店在FF&E上的支出為每間客房30,000-80,000美元——是美國中檔飯店的數倍。NEOM或紅海沿岸的單個500間客房的豪華度假村代表著1,500萬至4,000萬美元的採購活動。

但中東市場有特定的要求：產品必須符合當地的文化偏好、氣候條件（抗紫外線、耐熱性、防沙飾面），以及越來越嚴格的永續性認證（Estidama、BREEAM、Mostadam）。供應商需要區域代表、阿拉伯語文件，以及滿足交付時間表的能力，因為這些地點可能仍在偏遠地區進行大規模建設。

杜拜飯店展（The Hotel Show Dubai）的參展公司從2022年的300家增加到2024年的1,000多家——這種增長軌跡反映了供應商對該地區的興趣規模。如果您沒有參加杜拜飯店展，您就不會被下最大訂單的買家看到。

4. 翻新超級週期達到頂峰

2026年的飯店翻新週期是十年來最大的。COVID期間延遲的物業改善計畫（PIP）——當時飯店業主與其品牌協商延期和延遲——現在正在執行。PIP積壓估計有120億至150億美元的未完成翻新工程。品牌轉換達到創紀錄的速度：IHG的Garner目標是500家飯店，Hilton的Spark超過100家，Marriott的Four Points Flex正在擴大規模。

與COVID之前的水平相比，PIP成本增加了30%以上。客房翻新費用為每間客房8,000-25,000美元。自2020年以來，飯店供應商報告稱各種產品的價格上漲了90-300%。

這對供應商意味著：

翻新採購與新建採購不同。時間表更緊（飯店通常在翻新期間運營，因關閉的客房而損失收入）。產品規格必須與現有基礎設施（電氣、水管、結構尺寸）相符。舊FF&E的處置是供應商可以解決並收費的物流挑戰。

提供統包翻新方案（產品+安裝+處置+項目管理）的供應商可以獲得更高的定價，並贏得僅提供產品的供應商無法獲得的業務。

5. 直接面向飯店的數位銷售重塑分銷

製造商越來越多地繞過傳統分銷商，通過數位平台直接向飯店連鎖店銷售。電子採購在2022年突破了1兆美元的門檻，年增長率為18%。飯店技術預算發生了巨大變化：現在69%的預算分配給新軟體，而2022年僅為23%。

這對供應商意味著：

分銷商的歷史價值——接觸飯店買家和產品整合——正在被數位目錄、虛擬展示廳和AI驅動的潛在客戶開發工具所取代。建立直接數位銷售能力的製造商比通過傳統分銷銷售的製造商獲得高出15-30%的利潤。

這並不意味著分銷商會消失。這意味著他們會演變成物流、合規和技術平台——或者他們會失去相關性，正如我們在對製造商如何削減中間商的分析中所探討的那樣。價值鏈上每個環節的供應商都需要在2026年制定數位優先的銷售策略。製造商如何減少中間商

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6. 智慧客房技術推動新的產品類別

正如我們的物聯網和聯網客房技術指南所詳述的那樣，智慧飯店客房技術正在從豪華設施轉變為預期功能。Hilton的聯網客房計畫——讓客人可以通過手機控制溫度、照明和娛樂——正在繼續擴展。Wynn Las Vegas在每個房間都放置了Amazon Echo。預計到2025年，移動鑰匙的採用率將超過70%。飯店報告稱，體驗過AI個性化服務的客人的回頭率提高了48%。物聯網和聯網客房技術指南

這對供應商意味著：

智慧客房技術創造了對全新產品類別的需求：

傳統的傢俱、裝置及設備 (FF&E) 供應商，若能增加技術整合能力（例如在傢俱中嵌入充電埠、為智能控制預先佈線的床頭板、提供帶有物聯網設備電纜管理的傢俱），就能搶佔原本屬於純技術供應商的業務。傢俱和技術的融合是供應商掌握競爭優勢的關鍵。

7. 具在地特色和手工藝感的備品取代通用品牌

生活風格飯店的蓬勃發展正在重塑備品市場。雅高飯店集團 (Accor) 在 2024 年新開幕的飯店中，有 58% 屬於生活風格品牌。凱悅飯店集團 (Hyatt) 收購了 Dream Hotels、The Standard 和 Mr and Mrs Smith。洲際飯店集團 (IHG) 推出了 Noted Collection。這些品牌的成功之道在於提供獨特且具有在地特色的賓客體驗，這意味著通用的大量生產的備品方案已不再適用。

這對供應商意味著：

飯店正在尋找：

僅衛浴用品市場（2024 年為 243 億美元，預計到 2030 年將達到 453 億美元）正轉向優質和環保產品。能夠提供小批量、可客製化、與當地相關的產品線的供應商，將比那些針對統一批量生產進行優化的供應商更能服務於生活風格飯店市場。

8. 供應鏈韌性成為採購標準

2021-2022 年的供應鏈中斷（貨櫃成本是疫情前的 5-6 倍、港口積壓、卡車司機短缺）從根本上改變了飯店評估供應商的方式。木材價格在 2022 年至 2024 年間上漲了 35%。進口傢俱的交貨時間延長至 20 週以上。依賴單一海外製造商的飯店面臨專案延遲和品牌懲罰。

應對供應鏈韌性的措施：

這對供應商意味著：

現在，飯店評估供應商不僅僅看價格和品質，還看供應鏈韌性：製造地點的多樣性、庫存緩衝政策、替代運輸方案，以及在供應中斷期間維持交貨承諾的能力。

具有雙重採購能力（國內 + 海外）、在主要市場設有倉庫庫存，並有書面業務持續性計畫的供應商在採購評估中具有結構性優勢。無法保證交貨的最便宜的供應商，不如始終按時交貨的價格適中的供應商。

9. 勞動力短缺推動自動化投資

飯店業的勞動力危機並未改善。2024 年，79% 的飯店經營者表示人手短缺。客房清潔仍然是最關鍵的人員需求，50% 的飯店將其列為首要任務。該行業的離職率是所有行業中最高的，每月有 4% 的員工離職。飯店的回應是提高工資 (86%)、提供彈性 (52%) 和擴大福利 (33%)，但結構性短缺仍然存在。

這對供應商意味著：

飯店正在大力投資自動化，以彌補勞動力短缺。87% 的企業表示，新技術對於管理勞動力挑戰至關重要。這創造了對以下項目的需求：

設計出需要較少人工來安裝、維護和更換的產品的供應商，正在解決每家飯店都存在的問題。這是一個基於價值的定價機會：每層樓翻新可節省 40 小時安裝人工的產品具有溢價價值。

10. 飯店品牌整合集中了採購權力

飯店業正在整合。前 10 大飯店公司控制著全球客房庫存中越來越大的份額。萬豪飯店集團 (Marriott) 的系統正在接近 9,000 家飯店。希爾頓飯店集團 (Hilton) 超過了 8,397 家。洲際飯店集團 (IHG)、雅高飯店集團 (Accor) 和凱悅飯店集團 (Hyatt) 都在透過有機發展和收購實現增長。

主要的整合舉措（2022-2024 年）：

這對供應商意味著：

品牌整合將採購決策集中在少數人手中。當凱悅飯店集團 (Hyatt) 收購 Standard International 時，Standard Hotels 的採購決策將從獨立採購團隊轉移到凱悅飯店集團 (Hyatt) 的集中採購組織。在 Standard 供應商名單上的供應商可能會或可能不會轉移到凱悅飯店集團 (Hyatt) 的名單上。

這種集中化有兩個含義：

  1. 品牌層級關係的價值增加。進入萬豪飯店集團 (Marriott) 的核准供應商名單，您就可以接觸到近 9,000 家飯店。這種關係建立工作的投資回報率非常高，但競爭強度也很高。

  2. 獨立飯店和生活風格飯店仍然是一個重要的細分市場。並非每家飯店都是大型連鎖飯店的一部分。Mr and Mrs Smith（1,500 家精品/豪華飯店）和 SLH（450 家飯店）等平台的增長創造了網路效應採購機會，這些機會不那麼集中，並且更容易被中型供應商獲得。

趨勢摘要表

趨勢對供應商的影響急迫性
AI 驅動的採購乾淨的數據、具競爭力的定價、一致的交付立即
永續性成為基本要求認證、文件、再生材料產品立即
中東大型項目區域佈局、豪華產品能力、氣候特定產品高
翻新超級週期統包方案、嚴格時程、廢棄物處理服務高
直接數位銷售數位目錄、虛擬展示間、CRM 投資中-高
智慧客房技術技術整合至家具、物聯網相容性中-高
在地化/手工藝品備品小批量生產能力、客製化、區域採購中
供應鏈韌性雙重採購、庫存緩衝、業務持續性中
勞動力驅動的自動化低勞力安裝產品、預組裝 FF&E、簡化維護中
品牌整合品牌層級 AVL 關係、規模化能力進行中

供應商在 2026 年應該做什麼

這十個趨勢並非獨立存在的力量，它們相互作用並疊加。翻新超級週期（趨勢 4）創造了採購事件，AI 系統（趨勢 1）將對其進行評估，需要永續性文件（趨勢 2），並具有交付韌性標準（趨勢 8），適用於越來越多直接從製造商處購買的飯店（趨勢 5）。

理解這些相互作用至關重要，因為它們定義了 2026 年成功供應商的形象。僅僅以合理的價格生產優質產品已遠遠不夠。2026 年主要飯店品牌可接受的最低標準供應商如下所示：

2026 年供應商能力檢查清單

數據和數位化準備：

永續性基礎設施：

供應鏈韌性：

服務能力：

市場情報：

依趨勢緊急程度排序

並非所有趨勢都需要立即採取行動。上方摘要表格中的「緊急程度」欄位反映了哪些趨勢正在推動當今的採購決策（立即）、哪些將在 12 個月內推動決策（高），以及哪些將在 12-24 個月內發展（中）。

對於資源有限的供應商，優先順序如下：

  1. 永續性文件——這是一個門檻。沒有它，您將被越來越多的 RFP 排除在外。取得一個認證並建立您的文件庫。
  2. AI 就緒的產品數據——乾淨、結構化、完整。這是每個數位銷售管道和每個 AI 評估的投標的基礎。
  3. 翻新定位——在機會達到高峰時，為翻新超級週期開發統包能力。
  4. 數位銷售管道——在現有分銷關係的基礎上，建立您的直接面向買家的能力。
  5. 其他一切——智慧客房整合、本地化設施、供應鏈多元化和品牌關係建立都很重要，但可以逐步發展。

單獨應對這些趨勢的供應商將抓住部分機會。建立整合能力的供應商——AI 就緒的產品數據、永續性認證的產品、數位銷售管道、統包翻新服務和彈性供應鏈——將獲得不成比例的份額。

2026 年的飯店供應市場是有史以來最大的。在建專案處於歷史最高水準。翻新積壓專案正在執行中。新品牌正在以創紀錄的速度推出和轉換物業。採購基礎設施的數位化速度比大多數供應商預期的要快。對於每個供應商來說，問題不在於這些趨勢是否會影響您的業務。問題是您的業務發展速度是否與您所服務的行業一樣快。請與 InnLead.ai 聯繫，瞭解我們如何幫助供應商適應這些變化。翻新積壓專案正在執行中請與 InnLead.ai 聯繫

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