飯店供應商面臨著分散的數位市場。沒有一個單一平台能讓所有飯店買家在此購物。相反地，飯店採購市場分散在各種專業採購系統、一般 B2B 市場和產業目錄中——每個平台服務於不同的買家類型、採購類別和物業類型。

供應商的問題不是「我應該在哪個平台上？」問題是「哪種平台組合最符合我的產品類別、目標買家和營運能力？」

飯店業的電子採購不是未來趨勢，而是現在進行式。2021 年至 2022 年間，電子採購銷售額成長了 18%，全球超過 1 兆美元。正如 2025 年飯店供應產業報告中所記錄的，飯店科技預算已發生顯著轉變——從 2022 年分配給新軟體的 23% 增加到 2024 年的 69%。數位採購基礎設施已經建立。買家正在透過它進行交易。有效上架的供應商可以獲得訂單。沒有上架的供應商則無人知曉。2025 年飯店供應行業報告

本指南比較了主要平台，分析了它們的經濟效益，並提供了一個建立多平台策略的框架。

主要平台一覽

平台類型主要買家產品重點供應商成本地理覆蓋範圍最適合
BirchStreet Systems整合式採購套件連鎖飯店、管理物業所有類別（餐飲、傢俱、設備和用品、維護）企業授權；協商北美，全球擴張中品牌連鎖飯店的大批量供應商
Avendra採購服務/ GPO（集團採購組織）Marriott、Hyatt、IHG 聯盟所有採購類別會員制/傭金制北美、加勒比海以主要連鎖飯店物業為目標的供應商
FutureLog電子招標/電子詢價平台飯店集團、獨立豪華飯店傢俱、設備和用品、備品SaaS 訂閱歐洲、中東、亞洲回應詢價和投標的供應商
Fourth採購 + AP 自動化多單位飯店營運商主要為餐飲、營運用品SaaS 訂閱52 個國家/地區，1,200 多個地點餐飲和營運用品供應商
Alibaba.com一般 B2B 市場全球買家（所有產業）製造業、大宗產品免費刊登；付費方案（$2,400-$6,000+/年）全球（亞洲採購實力最強）尋求國際銷量的製造商
Amazon Business一般 B2B 市場所有商業買家所有類別賣家費用（8-15% 推薦費）美國、英國、歐盟、日本、印度大宗商品供應商、維護用品
Hotel Depot特定產業的線上交易平台飯店、餐廳FF&E（傢俱、固定裝置及設備）、布巾、備品、用品刊登費用各異主要在北美利基型飯店供應類別
產業名錄刊登/開發客戶採購研究人員所有類別免費至 $2,000+/年因名錄而異品牌曝光、SEO、早期客戶

各平台分析

BirchStreet Systems

簡介：BirchStreet 是一個整合採購、應付帳款自動化、庫存控制和食譜管理平台，主要由大型連鎖飯店和管理公司使用。它不是一個讓飯店瀏覽和購買的線上交易平台，而是飯店處理採購單、管理核准供應商目錄和追蹤支出的系統。

供應商如何運作：使用 BirchStreet 的飯店會將核准的供應商新增到其數位目錄中。當飯店需要訂購用品時，他們會搜尋 BirchStreet 目錄，從核准的供應商中選擇產品，然後以電子方式提交採購單。供應商收到採購單後，會完成訂單並透過平台開立發票。

覆蓋範圍：BirchStreet 每年處理數十億美元的飯店採購。主要的連鎖飯店和管理公司將其用作主要的採購系統。

費用：企業級定價。供應商通常需要先獲得連鎖飯店或管理公司的核准，然後才能以授權供應商的身分加入 BirchStreet。沒有「自助刊登」選項。

優點：

缺點：

結論：如果您供應品牌連鎖飯店，這至關重要。它不是一個開發客戶的工具，而是一個用於現有關係的訂單履行和管理系統。

Avendra（現為 Aramark Hospitality）

簡介：Avendra 是北美最大的飯店採購服務公司，以團體採購組織 (GPO) 的形式運營。它最初是 Marriott 和 Hyatt 的合資企業，後來被 Aramark 收購。Avendra 管理著 2,000 多家經過審查的供應商，並代表其會員飯店協商價格。

供應商如何運作：供應商申請成為 Avendra 核准的供應商。Avendra 協商類別合約和價格。與 Marriott、Hyatt、IHG 和其他參與品牌相關聯的飯店可以從 Avendra 經過審查的供應商名單中購買，通常以協商的價格購買。供應商受益於數千家飯店的批量採購。

覆蓋範圍：北美和加勒比地區的數千家飯店，以 Marriott International 為首（該公司在 2024 年簽署了 1,200 多筆交易，代表 162,000 間客房，還有 596,000 間客房的儲備項目）。

費用：傭金模式。Avendra 從透過其平台處理的交易中抽取一定比例的傭金。具體結構根據類別和供應商進行協商。

優點：

缺點：

結論：對於能夠在價格上競爭的大批量供應商來說，這是一個高容量的機會。對於任何產品與主要連鎖飯店需求相符的供應商來說，這個審批流程都值得追求。

FutureLog

簡介：FutureLog 是一個基於 SaaS 的電子招標和電子詢價 (eRFQ) 平台，專為飯店業設計。它將飯店集團與供應商網絡連接起來，以便對 FF&E、OS&E、設施和營運物資進行競爭性投標。

供應商如何使用：飯店發布特定產品類別的招標請求 (RFQ)。註冊供應商收到相關標案通知，提交包含定價和規格的投標書，並在線上進行協商。該平台以數位方式管理整個從 RFQ 到授予的流程。

覆蓋範圍：在歐洲、中東和亞太地區最強。被飯店集團、豪華獨立飯店和飯店專案管理公司使用。

費用：SaaS 訂閱模式。定價因供應商規模和交易量而異。

優點：

缺點：

結論：非常適合 FF&E 供應商、基於專案的賣家以及目標鎖定歐洲和中東飯店市場的供應商。RFQ 模式意味著每次互動都代表著真實的買家意圖。如需更深入地了解 AI 如何重塑這些平台的功能，請參閱我們的 AI 在飯店採購指南。9. 永遠不要為了任何第三方平台而放棄您自己的網站

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Fourth (前身為 Fourth Hospitality)

簡介：Fourth 是一個採購和 AP 自動化平台，每年在 52 個國家/地區的 1,200 多個飯店地點處理超過 500 萬份採購訂單。它非常注重食品和飲料採購，並提供具有即時定價的數位化供應商目錄。

供應商如何使用：Fourth 將供應商目錄數位化，並使其在其平台上的飯店和餐廳營運商可以使用。飯店通過系統下訂單，Fourth 管理採購訂單、交貨和發票工作流程。

覆蓋範圍：52 個國家/地區，主要為多單位飯店營運商。

費用：平台的 SaaS 訂閱模式。供應商加入的成本各不相同。

優點：

缺點：

結論：對於食品和飲料供應商、清潔產品製造商和營運消耗品供應商來說，這是一個強大的平台。與 FF&E、家具或以設計為導向的產品的關聯性較低。

Alibaba.com

簡介：全球最大的 B2B 市場，將（主要在亞洲的）製造商與全球所有行業的買家聯繫起來。Alibaba 擁有來自數十萬供應商的數百萬種產品。

供應商如何使用：在 Alibaba.com 上創建一個供應商店面。列出包含描述、規格、圖片和定價的產品。買家直接搜索、比較和聯繫供應商。Alibaba 提供貿易保證以保護付款，並提供經過驗證的供應商徽章以提高可信度。

覆蓋範圍：真正的全球性。數百萬活躍的商業買家。

費用：

級別年度費用功能
免費基礎版$0有限的商品資訊，基本的店面
標準會員約 $2,400/年更多商品資訊、關鍵字廣告額度、貿易保證
高級/金牌增值版$4,000-6,000+/年優先排名、增強的店面、高級分析

優點：

缺點：

結論：最適合在價格和數量上競爭的製造商，特別是那些位於亞洲，向全球飯店開發項目銷售的製造商。不適合以品質、服務或品牌差異化來銷售的高端供應商。

Amazon Business

內容：Amazon 的 B2B 市場，面向企業買家，提供批量定價、僅限企業的產品、免稅採購和採購批准工作流程。在全球擁有超過 500 萬企業客戶。

供應商的運作方式：在 Amazon 上以專業賣家身份或通過 Amazon 的供應商計劃列出產品。企業買家可以通過淨付款條件、批量定價和集成的採購控制進行購買。

覆蓋範圍：美國、英國、德國、法國、意大利、西班牙、日本、印度、加拿大。

費用：

費用類型金額
專業賣家帳戶$39.99/月
推薦費每個類別 8-15%
FBA 費用（可選）根據尺寸/重量而異
廣告（可選）CPC 競價

優點：

缺點：

結論：適用於商品飯店用品——清潔產品、維護用品、基本運營用品。不適合定制 FF&E、規格驅動的產品或關係和服務能夠產生差異化的高價值類別。

行業目錄和利基平台

一些飯店業特定的目錄和利基平台可作為飯店買家的發現和研究工具：

Hotel Tech Report：以技術為中心的目錄。與實體產品供應商的關聯性較低，但對於支持技術的供應鏈產品非常重要。

HotelMinder：將飯店與服務提供商和技術供應商聯繫起來。目錄列表加上諮詢內容。

Hospitality Design Product Directory：與 HD Expo 相關聯（600 家參展商，25+ 個行業部門）。在此處列出可接觸到建築師、設計師和飯店品牌標準團隊。在 FF&E 和設計導向型產品方面表現強勁。

CoStar / STR 供應商目錄：具有供應商目錄功能的行業數據平台。接觸採購研究人員。

成本：範圍從免費的基本列表到每年 $500-2,000+ 的高級展示位置。

優點：

缺點：

建立您的多平台策略

沒有單一平台是萬能的。每個平台在買家的購買過程中都扮演著不同的角色：

買家階段平台角色推薦平台
探索（「誰生產這個？」）品牌曝光度、搜尋引擎能見度產業目錄、阿裡巴巴、您的網站
研究（「他們是否可信？」）可信度驗證LinkedIn、您的網站、Amazon 評論
規格（「它是否符合要求？」）技術產品資訊您的網站、FutureLog、直接溝通
競標/RFQ（「價格是多少？」）具競爭力的定價、正式提案FutureLog、Avendra、直接詢價
訂購（「下採購單」）交易處理BirchStreet、Fourth、Amazon Business
重新訂購（「再來一次」）自動補貨BirchStreet、Fourth、Amazon Business

平台選擇框架

使用此決策矩陣來確定優先投資哪些平台：

如果您是…優先次要跳過
FF&E 製造商（家具、固定裝置）FutureLog、產業目錄阿裡巴巴、您的網站 SEOAmazon Business
備品/盥洗用品供應商Avendra、FutureLogAmazon Business、產業目錄阿裡巴巴（除非位於亞洲）
布草/紡織品供應商BirchStreet（透過連鎖飯店批准）、AvendraFutureLog、您的網站—
餐飲供應商Fourth、BirchStreetAvendra阿裡巴巴
維護/營運用品Amazon Business、BirchStreetFourthFutureLog
科技/智能客房產品Hotel Tech Report、您的網站LinkedIn 廣告阿裡巴巴、Amazon

導入優先順序

立即執行（第 1-2 個月）：

  1. 確保您自己的網站擁有專業的產品目錄（這是基礎）
  2. 認領相關產業目錄上的商家資訊
  3. 評估您現有的飯店客戶使用哪些交易平台

短期執行（第 3-6 個月）：

4. 如果目標客戶是主要連鎖飯店，請申請 Avendra 供應商批准

5. 為適當的產品類別建立阿裡巴巴或 Amazon Business 商家資訊

6. 如果目標客戶是歐洲/中東市場，請在 FutureLog 上註冊

持續執行：要避免的平台陷阱

7. 每季監控平台績效（潛在客戶、訂單、每個平台的回報率）飯店供應商最常犯的錯誤是過度投資單一平台，而忽略了自己的網站。第三方平台可能會更改條款、提高費用、變更演算法或失去相關性。您自己的網站是您完全掌控的唯一數位資產。將平台用作分銷管道，而不是作為您的品牌基礎。在建立平台業務的同時，也建立直接面向飯店銷售能力的製造商，可以獲得更高的利潤和更強大的買家關係。每個平台商家資訊都應該將買家引導回您的網站，以獲取完整的產品資訊、認證、案例研究和直接聯繫方式。

8. 調整對產生合格商機的平台的投資

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