飯店產生大量的廢棄物。一間典型的 200 間客房的飯店每年更換數百條毛巾、數十張床墊和數千個備品。其中大部分最終被送往垃圾掩埋場。這不僅僅是一個環境問題，更是一個大多數飯店供應商完全忽略的商機。
循環經濟將傳統的線性模式（製造、使用、丟棄）轉變為閉環模式（製造、使用、回收、再製造）。對於飯店供應商而言，這意味著設計更耐用的產品、提供回收舊商品的回收計畫，以及銷售使用再生材料的產品，從而形成材料的閉環。如果做得好，循環計畫不僅能贏得永續發展的聲譽，還能產生持續性收入、加深客戶忠誠度，並創造低成本競爭對手無法複製的競爭優勢。
時機非常有利——更廣泛的永續飯店供應市場有望超過 500 億美元，且飯店業的永續發展認證在 2022 年至 2023 年間增長了 20%。根據聯合國世界旅遊組織 (UNWTO) 的數據，約有 73% 的遊客偏好採用永續發展措施的飯店。Marriott 已承諾到 2050 年實現淨零價值鏈排放，並通過 SBTi 驗證。Hilton 的目標是到 2030 年將碳排放強度降低 75%。這些並非年度報告中含糊的願景聲明，而是量化的承諾，將在未來十年重塑採購決策。永續飯店供應市場有望超過 500 億美元
應用於飯店業的循環經濟原則
循環經濟基於三個核心原則：透過設計消除浪費、保持產品和材料的使用，以及恢復自然系統。以下是每個原則如何對應到飯店供應鏈。
原則 1：設計的重點在於耐用性和可拆卸性
為飯店設計的產品應經久耐用，且易於拆卸。採用模組化結構的床墊（可更換的舒適層、獨立的彈簧單元、可拆卸的床套）可以進行局部翻新，而無需完全更換。帶有螺栓固定組件的辦公椅可以更換磨損的座椅，而框架可以再使用十年。
循環飯店產品的設計策略：
- 模組化結構。將磨損速度不同的組件分開。例如，帶有可更換的坐墊內襯和可重新裝飾框架的沙發。
- 單一材料設計。由單一材料類型製成的產品更容易回收。100% 聚酯纖維窗簾可以回收製成新的聚酯纖維。而聚酯纖維和棉的混紡通常無法回收。
- 標準化緊固件。盡可能使用螺絲代替膠水，使用螺栓代替焊接。這使得拆卸在經濟上可行。
- 耐用的表面處理。粉末塗層優於油漆。原液染色纖維優於匹染。外觀保持更久的產品可降低更換頻率。
原則 2：保持產品和材料的使用
這就是回收計畫、翻新服務和轉售管道的用武之地。目標是在每個產品達到使用壽命終點之前，最大限度地提取價值，然後在達到使用壽命終點時回收材料。
原則 3：恢復自然系統
從再生系統採購材料：採用土壤改良措施種植的有機棉、來自管理森林的 FSC 認證木材、減少採礦需求的回收金屬。這越來越成為一項採購要求，而不僅僅是一種行銷偏好。
飯店供應商可以提供的五個循環計畫
1. 布巾和毛巾回收計畫
飯店紡織品是數量最大、更換頻率最高的產品類別之一。2023 年，飯店紡織品市場的估值為 224.3 億美元，預計到 2032 年將達到 535 億美元，複合年增長率為 10.5%。其中大部分增長來自於更換量——已達到使用壽命終點且需要更換的毛巾和床單。
運作方式：
- 供應商定期（每月或每季）交付新的布巾
- 每次交付時，供應商都會收集磨損的庫存
- 回收的紡織品會經過分類：仍然可用的物品會進入二級市場（庇護所、災害救助、工業抹布）；纖維會被粉碎並回收成隔熱材料、襯墊或新的混紡紗線
- 飯店會收到退貨的抵免額（通常為新訂單價值的 5-10%），以鼓勵參與
飯店採購的原因：
- 消除廢棄物處理的物流和成本
- 支援永續性認證（綠鑰匙、EarthCheck、LEED）
- 為 ESG 報告提供有記錄的垃圾掩埋轉移指標
- 簡化庫存管理 — 單一供應商處理供應和廢棄物處理
鎖定業務的原因：
一旦飯店將您的回收時間表整合到其營運中，轉換到競爭對手意味著重建整個收集和廢棄物處理工作流程。這是一種結構性轉換成本，任何價格折扣都難以克服。
2. 家具翻新服務
客房家具是飯店裝修中最大的資本支出之一。客房裝修的成本為每間客房 8,000 美元到 25,000 美元，而箱型家具（梳妝台、書桌、床頭櫃、床頭板）佔了很大一部分。但是，大多數飯店家具在 PIP 期間會被完全更換 — 即使結構組件完好無損。
翻新計畫提供：
- 現場評估現有家具的狀況
- 木質表面重新處理（剝離、重新染色、重新密封）
- 軟質商品重新裝潢（椅子、床頭板、長椅）
- 更換五金零件（抽屜拉手、鉸鏈、鎖）
- 將翻新的家具與新家具一起交付，以獲得一致的外觀
經濟效益：
翻新通常花費新替換品的 40-60%。對於一家在箱型家具上每間客房花費 4,500 美元的 200 間客房飯店來說，僅家具項目就可能節省 360,000 美元到 540,000 美元。在 PIP 壓力下且預算緊張的飯店 — 目前 PIP 的積壓估計為整個產業 120 億到 150 億美元 — 發現這很有吸引力。
對於供應商而言，翻新會從同一客戶那裡創造第二個收入來源。您將原始家具賣給了他們。現在您將翻新賣給他們。稍後，您將最終的替換品賣給他們。從一個產品生命週期中獲得三個收入事件。
3. 床墊回收和再利用
眾所周知，床墊很難處理，而且受到越來越多的監管。一個標準的飯店床墊重 50-80 磅，佔用大量的垃圾掩埋空間。美國有幾個州現在有床墊回收法（加州、康乃狄克州、羅德島州、奧勒岡州），歐盟正在收緊床墊處理法規。
計畫結構：
- 供應商提供新的床墊，並保證在使用壽命結束時（通常為 7-10 年）回收
- 在更換時，供應商會移除舊床墊並運送到回收設施
- 組件會被分離：鋼製彈簧（回收為廢金屬）、泡棉（粉碎用於地毯襯墊或再生泡棉）、織物（回收為紡織纖維或工業擦拭材料）
- 飯店收到回收率和轉移噸位的證明文件，用於 ESG 報告
此計畫與床墊即服務模式搭配使用時效果特別好，飯店每月支付每間客房的費用，其中包括床墊、排定的旋轉/翻轉和使用壽命結束時的回收。供應商保留所有權；飯店獲得永久服務。
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4. 備品包裝退回和再填充計畫
無論供應商是否願意，監管環境都在迫使這種轉變。正如我們按地區劃分的塑膠禁令指南詳細說明的那樣，加州 AB 1162 禁止擁有 50 間以上客房的飯店從 2023 年 1 月開始提供小型塑膠容器中的個人護理產品，並在 2024 年 1 月擴展到所有飯店。歐盟將在 2026 年禁止單獨包裝的飯店備品（迷你洗髮精、肥皂、調味品包）。蘇格蘭和英格蘭分別在 2022 年和 2023 年實施了單次使用塑膠禁令。各區域塑膠禁令指南
循環式備品模式：
| 模式 | 運作方式 | 供應商收益 |
|---|---|---|
| 大容量給皂機租賃 | 供應商安裝並維護壁掛式給皂機；飯店按每間客房支付月費；供應商負責補充和維護 | 每間客房每月經常性收入 |
| 可重複填充的品牌容器 | 供應商提供優質的可重複使用容器；飯店購買大容量補充產品；空容器退回進行清潔和重新填充 | 產品收入 + 容器押金系統 |
| 濃縮補充計畫 | 供應商提供稀釋站；飯店收到濃縮產品並在現場稀釋；減少 80% 以上的運輸量 | 持續性的耗材銷售，降低物流成本 |
從一次性用品轉向可重複填充用品，對備品供應商來說不是威脅，而是一種商業模式的升級。正如我們在可重複填充給皂機與一次性用品的經濟性分析中所述，一次性備品是一次性銷售。可重複填充系統創造了每月經常性收入，並具有很高的轉換成本（給皂機帶有您的品牌標識，固定在牆上）。可重複填充的分配器與一次性用品的經濟效益比較
5. 再生材料產品線
飯店越來越多地在其採購要求中指定最低再生材料含量。這受到品牌層級永續發展目標和賓客期望的推動——聯合國世界旅遊組織 (UNWTO) 數據顯示，73% 的人偏好永續飯店，這轉化為飯店品牌密切追蹤的實際預訂行為。
具有強大再生材料潛力的產品類別：
- 地毯和墊子：消費後 PET（回收塑膠瓶）編織成地毯纖維。一些製造商實現 100% 的再生材料含量。
- 浴室紡織品：由回收棉或回收聚酯混紡製成的毛巾。成本略高，但需求不斷增長。
- 文具和紙製品：100% 消費後再生紙，用於客房目錄、立牌、便條紙。
- 家具面板：由回收木材廢料製成的中密度纖維板。由工業後鋸木廠殘留物製成的刨花板。
- 備品容器：回收 HDPE 或海洋塑膠容器。
定價溢價的現實：
再生材料產品的價格通常比原始材料同類產品高出 10-25%。但是，追求 LEED 認證（全球超過 1,000 家飯店獲得認證，並且快速增長）或品牌永續發展目標的飯店將支付溢價，因為這直接支持了他們記錄在案的目標。
飯店供應商的循環經濟模式
以下描述了循環飯店供應系統的流程。這是一個循環，而不是一條線。
階段 1：採購——原材料包括再生材料（消費後纖維、回收木材、回收金屬）和經過永續認證的原始材料（FSC 木材、有機棉、負責任採購的羽絨）。
階段 2：製造——產品設計具有模組化、耐用性和最終可拆卸性。生產廢料最小化並回收回流程中。
階段 3：配送——可重複使用的包裝（可退回的板條箱、在回程中收集的棧板包裝）。整合貨運以減少運輸排放。
階段 4：飯店使用——產品在客房、大廳、餐廳和後勤運營中發揮作用。維護和維修服務延長使用壽命。
階段 5：回收——回收計畫收集報廢產品。分類決定下一個目的地：翻新以繼續使用、組件收集以用於備件，或材料回收以用於新產品。
階段 6：再加工——收集的材料被加工回原始投入。回收纖維變成新的紡織品。回收鋼材變成新的彈簧。回收木材變成新的鑲板。
階段 7：返回階段 1。循環結束。
每個階段都代表供應商潛在的收入或節省成本的接觸點。傳統的線性供應商僅參與階段 1-3。循環供應商參與所有七個階段——並在每個階段產生收入。
來自其他行業的經驗
飯店業並非在發明循環經濟。它正在採用在其他地方驗證的模式。
汽車：米其林的輪胎即服務模式按行駛裡程向車隊運營商收費，而不是按購買的輪胎收費。米其林保留所有權，管理輪胎維護，並在報廢時回收。飯店床墊即服務遵循相同的邏輯。
辦公家具：Interface 和 Steelcase 已經運營家具回收和翻新計畫十多年了。Interface 的地毯磚回收計畫已經回收了數十億磅的材料。飯店固定家具翻新計畫是直接的改編。
消費電子產品：Apple 的以舊換新計畫從舊設備中回收材料，並將其重新用於新產品製造。備品容器退回和重新填充模式遵循相同的閉環方法。
時尚/紡織品：Patagonia 的 Worn Wear 計畫轉售二手服裝，並回收那些無法修復的服裝。飯店布草回收計畫採用相同的分類和二級市場邏輯。
如何啟動循環計畫
從一個產品類別開始。不要試圖一次性使您的整個目錄循環化。選擇更換頻率最高且回收物流最容易的類別——通常是布草或備品。
在啟動之前與回收商合作。在您開始收集之前，您需要承諾下遊處理能力。沒有回收合作夥伴的回收計畫只是一個裝滿舊毛巾的倉庫。
誠實地建立成本模型。收集、分類、運輸和處理都需要花錢。收入來自於降低客戶獲取成本（回收創造鎖定）、再生材料產品的溢價定價和二級材料收入。在您設定定價之前，對所有三個方面進行建模。
記錄一切。飯店需要 ESG 報告的指標：從垃圾掩埋場轉移的噸數、再生材料的百分比、碳抵消當量。如果您無法向客戶提供季度永續發展報告，那麼您的循環計畫只是一個好主意，而不是競爭優勢。
獲得認證。Cradle to Cradle 認證、全球回收標準 (GRS)、OEKO-TEX 和藍天使標章均在飯店採購中獲得認可。第三方認證將行銷聲明轉變為採購規範。
以數字呈現的商業案例
針對一家服務 50 家飯店，總計 10,000 間客房的供應商：
| 收入來源 | 年度價值 |
|---|---|
| 產品銷售（床單、備品、家具） | $240 萬美元（基本業務） |
| 回收抵免額（降低新產品的折扣壓力） | $12 萬美元的保留利潤 |
| 翻新服務 | $34 萬美元（翻新週期年限） |
| 回收材料轉售 | $8.5 萬美元 |
| 備品補充包經常性收入 | $48 萬美元 |
| 永續性文件和報告 | $6 萬美元 |
| 循環經濟收入總提升 | $108.5 萬美元（高於基本業務 45%） |
這些不是理論數字。它們基於相鄰產業中運營循環模式的供應商的專案經濟效益，並按比例調整至飯店業的規模。確切數字會因產品類別和客戶組合而異，但幅度是指示性的。
循環經濟不是慈善事業，也不是合規性。它是一種商業模式，可以為每位客戶產生更多收入，建立更深的轉換成本，並使供應商領先於即將到來的監管要求，無論該產業是否準備好。2026 年歐盟的備品禁令僅僅是個開始。
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