Hotellieferanten sehen sich einem fragmentierten digitalen Marktplatz gegenüber. Es gibt keine einzelne Plattform, auf der alle Hoteleinkäufer einkaufen. Stattdessen ist die Beschaffungslandschaft im Gastgewerbe aufgeteilt in spezialisierte Beschaffungssysteme, allgemeine B2B-Marktplätze und Branchenverzeichnisse – die jeweils unterschiedliche Käufertypen, Produktkategorien und Objektsegmente bedienen.
Die Frage für Lieferanten ist nicht: „Auf welcher Plattform sollte ich präsent sein?“. Die Frage ist: „Welche Kombination von Plattformen passt zu meinen Produktkategorien, Zielkäufern und meiner operativen Kapazität?“
E-Beschaffung im Gastgewerbe ist keine Zukunftsvision. Es ist die Gegenwart. Der Umsatz im Bereich E-Beschaffung stieg zwischen 2021 und 2022 um 18 % und übertraf weltweit 1 Billion US-Dollar. Die Budgets für Hoteltechnologie haben sich drastisch verschoben – von 23 % für neue Software im Jahr 2022 auf 69 % im Jahr 2024, wie im Hotel Supply Industry Report 2025 dokumentiert. Die digitale Beschaffungsinfrastruktur ist aufgebaut. Die Käufer wickeln ihre Transaktionen darüber ab. Die Lieferanten, die sich effektiv listen, erhalten Aufträge. Diejenigen, die dies nicht tun, sind unsichtbar.Hotel Supply Industry Report 2025
Dieser Leitfaden vergleicht die wichtigsten Plattformen, analysiert ihre Wirtschaftlichkeit und bietet einen Rahmen für die Entwicklung Ihrer Multi-Plattform-Strategie.
Die wichtigsten Plattformen auf einen Blick
| Plattform | Typ | Hauptabnehmer | Produktschwerpunkt | Kosten für den Lieferanten | Geografische Reichweite | Ideal für |
|---|---|---|---|---|---|---|
| BirchStreet Systems | Integrierte Beschaffungslösung | Kettenhotels, verwaltete Objekte | Alle Kategorien (F&B, FF&E, OS&E, Instandhaltung) | Enterprise-Lizenzierung; verhandelt | Nordamerika, globale Expansion | Lieferanten mit hohem Volumen für Markenketten |
| Avendra | Beschaffungsdienstleistungen / GPO | Marriott, Hyatt, IHG angeschlossen | Alle Beschaffungskategorien | Mitgliedschaft / provisionsbasiert | Nordamerika, Karibik | Lieferanten, die auf große Kettenobjekte abzielen |
| FutureLog | eTender / eRFQ-Plattform | Hotelgruppen, unabhängige Luxushotels | FF&E, OS&E, Annehmlichkeiten | SaaS-Abonnement | Europa, Naher Osten, Asien | Lieferanten, die auf RFQs und Ausschreibungen antworten |
| Fourth | Beschaffung + AP-Automatisierung | Hospitality-Betreiber mit mehreren Einheiten | Hauptsächlich F&B, Betriebsbedarf | SaaS-Abonnement | 52 Länder, 1.200+ Standorte | F&B- und Betriebsmittelanbieter |
| Alibaba.com | Allgemeiner B2B-Marktplatz | Globale Käufer (alle Branchen) | Fertigung, Massenprodukte | Kostenloser Eintrag; kostenpflichtige Stufen (2.400 $-6.000 $+/Jahr) | Global (am stärksten in der Beschaffung in Asien) | Hersteller, die internationales Volumen suchen |
| Amazon Business | Allgemeiner B2B-Marktplatz | Alle gewerblichen Käufer | Alle Kategorien | Verkäufergebühren (8-15% Vermittlung) | USA, Großbritannien, EU, Japan, Indien | Rohstofflieferanten, Wartungsartikel |
| Hotel Depot | Branchenspezifischer Marktplatz | Hotels, Restaurants | FF&E, Bettwäsche, Annehmlichkeiten, Zubehör | Eintragungsgebühren variieren | Hauptsächlich Nordamerika | Nischenkategorien für Hotelbedarf |
| Branchenverzeichnisse | Eintragung / Lead-Generierung | Beschaffungsforscher | Alle Kategorien | Kostenlos bis 2.000 $+/Jahr | Variiert je nach Verzeichnis | Markensichtbarkeit, SEO, Leads im Frühstadium |
Plattformweiser Überblick
BirchStreet Systems
Was es ist: BirchStreet ist eine integrierte Plattform für Beschaffung, AP-Automatisierung, Bestandskontrolle und Rezeptverwaltung, die von großen Hotelketten und Managementgesellschaften genutzt wird. Es ist kein Marktplatz, auf dem Hotels suchen und kaufen. Es ist das System, über das Hotels Bestellungen abwickeln, genehmigte Lieferantenkataloge verwalten und Ausgaben verfolgen.
Wie es für Lieferanten funktioniert: Hotels, die BirchStreet verwenden, fügen ihrem digitalen Katalog genehmigte Lieferanten hinzu. Wenn ein Hotelbedarf bestellt werden muss, durchsuchen sie den BirchStreet-Katalog, wählen Produkte von genehmigten Lieferanten aus und senden Bestellungen elektronisch. Der Lieferant erhält die Bestellung, führt sie aus und stellt die Rechnung über die Plattform.
Reichweite: BirchStreet verarbeitet jährlich Beschaffungen im Gastgewerbe im Wert von mehreren Milliarden Dollar. Große Hotelketten und Managementgesellschaften nutzen es als ihr primäres Beschaffungssystem.
Kosten: Preisgestaltung auf Unternehmensebene. Lieferanten müssen in der Regel zuerst von einer Hotelkette oder Managementgesellschaft genehmigt und dann als autorisierter Lieferant in BirchStreet aufgenommen werden. Es gibt keine Option zur "Selbstbedienungs-Listung".
Vorteile:
- Direkte Integration in die Einkaufsabläufe von Hotels
- Automatisierte Bestellabwicklung reduziert administrativen Aufwand
- Zugang zu umsatzstarken Hotelkettenkonten
- Ausgabenanalysen helfen Ihnen, Käufermuster zu verstehen
Nachteile:
- Erfordert bestehende Beziehungen zu Hotelketten, um gelistet zu werden
- Keine Discovery-Plattform – Hotels suchen nach genehmigten Lieferanten, nicht nach neuen
- Die Implementierung erfordert eine technische Integration
- Hauptsächlich transaktional, kein Ort, um Markenbekanntheit aufzubauen
Fazit: Unerlässlich, wenn Sie Markenhotelketten beliefern. Kein Akquisitionstool – es ist ein System zur Auftragsabwicklung und -verwaltung für bestehende Beziehungen.
Avendra (jetzt Aramark Hospitality)
Was es ist: Avendra ist das größte Unternehmen für Beschaffungsdienstleistungen im Gastgewerbe in Nordamerika und fungiert als Einkaufsgemeinschaft (GPO). Es war ursprünglich ein Joint Venture zwischen Marriott und Hyatt, das später von Aramark übernommen wurde. Avendra verwaltet über 2.000 geprüfte Lieferanten und verhandelt Preise im Namen seiner Mitgliedshotels.
Wie es für Lieferanten funktioniert: Lieferanten bewerben sich, um von Avendra zugelassene Lieferanten zu werden. Avendra verhandelt Kategorieverträge und Preise. Hotels, die mit Marriott, Hyatt, IHG und anderen teilnehmenden Marken verbunden sind, können aus der geprüften Lieferantenliste von Avendra einkaufen, oft zu ausgehandelten Preisen. Lieferanten profitieren von der Volumenaggregation über Tausende von Hotels.
Reichweite: Tausende von Hotelimmobilien in Nordamerika und der Karibik, verankert durch Marriott International (das im Jahr 2024 über 1.200 Verträge abschloss, die 162.000 Zimmer repräsentieren, mit einer Pipeline von 596.000 Zimmern).
Kosten: Provisionsbasiertes Modell. Avendra erhält einen Prozentsatz der Transaktionen, die über seine Plattform abgewickelt werden. Die genaue Struktur wird pro Kategorie und Lieferant ausgehandelt.
Vorteile:
- Zugang zu massivem Einkaufsvolumen von großen Ketten
- Glaubwürdigkeitssignal – Die Avendra-Zulassung signalisiert eine Qualitätsprüfung
- Vereinfachter Verkaufsprozess nach der Genehmigung
- Bis zu 15 % Kosteneinsparungen, die Hotelkäufern angeboten werden (was das Einkaufsvolumen erhöht)
Nachteile:
- Margendruck durch ausgehandelte Preise
- Langer Genehmigungsprozess mit strenger Überprüfung
- Beschränkt auf Hotelmarken, die mit Avendra verbunden sind
- Weniger Kontrolle über Preise und Bedingungen
Fazit: Umfangreiche Möglichkeiten für Lieferanten, die im Preis wettbewerbsfähig sind. Der Genehmigungsprozess ist es wert, für jeden Lieferanten verfolgt zu werden, dessen Produkte mit der Nachfrage großer Ketten übereinstimmen.
FutureLog
Was es ist: FutureLog ist eine SaaS-basierte eTender- und eRFQ-Plattform (elektronische Angebotsanfrage), die speziell für die Hotelbranche entwickelt wurde. Sie verbindet Hotelgruppen mit Lieferantennetzwerken für wettbewerbsfähige Angebote für FF&E, OS&E, Annehmlichkeiten und Betriebsbedarf.
Wie es für Lieferanten funktioniert: Hotels veröffentlichen Ausschreibungsanfragen (RFQs) für bestimmte Produktkategorien. Registrierte Lieferanten erhalten Benachrichtigungen über relevante Ausschreibungen, geben Angebote mit Preisen und Spezifikationen ab und verhandeln online. Die Plattform verwaltet den gesamten RFQ-to-Award-Prozess digital.
Reichweite: Am stärksten in Europa, im Nahen Osten und im asiatisch-pazifischen Raum. Wird von Hotelgruppen, luxuriösen Individualhotels und Projektmanagementfirmen im Gastgewerbe genutzt.
Kosten: SaaS-Abonnementmodell. Die Preise variieren je nach Lieferantengröße und -volumen.
Vorteile:
- Speziell für die Hotelbeschaffung entwickelt
- Direkter Zugriff auf aktive Einkaufsbedürfnisse (RFQs stellen eine echte Nachfrage dar)
- Online-Preisverhandlungstools
- Verbindet Sie mit Hotelgruppen, die Sie möglicherweise nicht über andere Kanäle erreichen
- Besonders stark für FF&E und projektbasierte Beschaffung
Nachteile:
- Wettbewerbsfähige Gebote können Preisdruck erzeugen
- Kleineres Netzwerk als allgemeine Marktplätze
- Hauptsächlich nützlich für größere Bestellungen und projektbasierte Beschaffung
- Weniger effektiv für wiederholte Verbrauchsartikelbestellungen
Fazit: Ausgezeichnet für FF&E-Lieferanten, projektbasierte Verkäufer und Lieferanten, die auf den europäischen und nahöstlichen Hotelmarkt abzielen. Das RFQ-Modell bedeutet, dass jede Interaktion eine echte Kaufabsicht darstellt. Für einen tieferen Einblick, wie AI diese Plattformen verändert, lesen Sie unseren Leitfaden zu AI in der Hotelbeschaffung.AI im Hotelausschreibungs-Leitfaden
Schluss mit der manuellen Hotelakquise. Die 12 AI-Agenten von InnLead.ai scannen nach Renovierungssignalen, identifizieren Beschaffungskontakte und vereinbaren automatisch Termine mit Hoteleinkäufern. Erhalten Sie frühzeitigen ZugangFrühzugang sichern
Fourth (ehemals Fourth Hospitality)
Was es ist: Fourth ist eine Beschaffungs- und AP-Automatisierungsplattform, die jährlich über 5 Millionen Bestellungen an über 1.200 Standorten im Gastgewerbe in 52 Ländern verarbeitet. Der Schwerpunkt liegt stark auf der Beschaffung von Lebensmitteln und Getränken mit digitalisierten Lieferantenkatalogen mit Echtzeitpreisen.
Wie es für Lieferanten funktioniert: Fourth digitalisiert Lieferantenkataloge und stellt sie Hotel- und Restaurantbetreibern auf seiner Plattform zur Verfügung. Hotels bestellen über das System, und Fourth verwaltet den Bestell-, Liefer- und Rechnungsstellungsworkflow.
Reichweite: 52 Länder, hauptsächlich Gastronomiebetriebe mit mehreren Einheiten.
Kosten: SaaS-Abonnementmodell für die Plattform. Die Kosten für das Lieferanten-Onboarding variieren.
Vorteile:
- Enormes Transaktionsvolumen (über 5 Millionen Bestellungen jährlich)
- Echtzeit-Preisaktualisierungen halten den Katalog aktuell
- Stark in den Kategorien F&B
- Internationale Reichweite in 52 Ländern
Nachteile:
- Stark auf F&B fokussiert – begrenzte Anziehungskraft für FF&E- und Ausstattungsanbieter
- Erfordert Onboarding in das Fourth-Ökosystem
- Besser geeignet für Verbrauchs-/Wiederholungsbestellprodukte als für projektbasierte Beschaffung
Fazit: Starke Plattform für Lebensmittel- und Getränkelieferanten, Hersteller von Reinigungsprodukten und Anbieter von Betriebsverbrauchsmaterialien. Weniger relevant für FF&E, Möbel oder designorientierte Produkte.
Alibaba.com
Was es ist: Der weltweit größte B2B-Marktplatz, der Hersteller (hauptsächlich in Asien) mit globalen Käufern aus allen Branchen verbindet. Alibaba hostet Millionen von Produkten von Hunderttausenden von Lieferanten.
Wie es für Lieferanten funktioniert: Erstellen Sie ein Lieferantengeschäft auf Alibaba.com. Listen Sie Produkte mit Beschreibungen, Spezifikationen, Bildern und Preisen auf. Käufer suchen, vergleichen und kontaktieren Lieferanten direkt. Alibaba bietet Trade Assurance für Zahlungsschutz und verifizierte Lieferantenabzeichen für Glaubwürdigkeit.
Reichweite: Wirklich global. Millionen aktiver Geschäftskäufer.
Kosten:
| Kategorie | Jährliche Kosten | Funktionen |
|---|---|---|
| Kostenlos Basic | $0 | Begrenzte Angebote, einfaches Schaufenster |
| Standard-Mitgliedschaft | ~2.400 $/Jahr | Mehr Angebote, Keyword-Werbeguthaben, Trade Assurance |
| Premium/Gold Plus | 4.000-6.000 $+/Jahr | Prioritätsranking, erweitertes Schaufenster, erweiterte Analysen |
Vorteile:
- Enormer Käuferverkehr in allen Regionen
- Gut für Hersteller, die einen internationalen Vertrieb suchen
- Trade Assurance reduziert die Risikowahrnehmung der Käufer
- Stark für preisgünstige Massenfertigung
Nachteile:
- Extremer Wettbewerb – Hunderte von Lieferanten pro Produktkategorie
- Ruf für preisgesteuerte Transaktionen, nicht für beziehungsorientierten Verkauf
- Weniger Glaubwürdigkeit bei Premium-/Luxushotelkäufern
- Zeitaufwändig, Anfragen zu bearbeiten (viele unqualifizierte Leads)
- Hotelspezifische Käufer machen einen kleinen Teil des gesamten Traffics aus
Fazit: Am besten geeignet für Hersteller, die im Preis und Volumen konkurrieren, insbesondere solche mit Sitz in Asien, die an globale Hotelentwicklungsprojekte verkaufen. Nicht ideal für Premium-Lieferanten, die auf Qualität, Service oder Markendifferenzierung setzen.
Amazon Business
Was es ist: Der B2B-Marktplatz von Amazon für Geschäftskunden, der Mengenpreise, Produkte nur für Unternehmen, steuerbefreite Einkäufe und Genehmigungsworkflows für Einkäufe bietet. Über 5 Millionen Geschäftskunden weltweit.
So funktioniert es für Lieferanten: Listen Sie Produkte auf Amazon als professioneller Verkäufer oder über das Amazon-Anbieterprogramm. Geschäftskunden können mit Zahlungszielen, Mengenpreisen und integrierten Einkaufsrichtlinien einkaufen.
Reichweite: USA, Großbritannien, Deutschland, Frankreich, Italien, Spanien, Japan, Indien, Kanada.
Kosten:
| Gebührenart | Betrag |
|---|---|
| Professionelles Verkäuferkonto | 39,99 $/Monat |
| Vermittlungsgebühren | 8-15 % pro Kategorie |
| FBA-Gebühren (optional) | Variabel je nach Größe/Gewicht |
| Werbung (optional) | CPC-Gebote |
Vorteile:
- Massive Käuferbasis mit Geschäftseinkaufsprozessen
- Fulfillment by Amazon (FBA) übernimmt die Logistik
- Business Prime-Vorteile fördern wiederholte Käufe
- Gut für Gebrauchs-, Wartungs- und Betriebsbedarf
- Integrierte Bewertungen und Beurteilungen schaffen Glaubwürdigkeit
Nachteile:
- Hoher Preiswettbewerb
- Amazon kontrolliert die Kundenbeziehung
- Vermittlungsgebühren schmälern die Margen
- Keine Plattform für kundenspezifische, hochwertige oder spezifikationsgetriebene Produkte
- Keine hotelspezifischen Funktionen
Fazit: Effektiv für Hotelbedarfsartikel – Reinigungsmittel, Wartungsartikel, grundlegende Betriebsbedarfsartikel. Nicht die richtige Plattform für kundenspezifische FF&E, spezifikationsgetriebene Produkte oder hochwertige Kategorien, bei denen Beziehungen und Service den Unterschied machen.
Branchenverzeichnisse und Nischenplattformen
Mehrere hotelspezifische Verzeichnisse und Nischenplattformen dienen als Instrumente zur Entdeckung und Recherche für Hoteleinkäufer:
Hotel Tech Report: Technologieorientiertes Verzeichnis. Weniger relevant für Lieferanten physischer Produkte, aber wichtig für technologiegestützte Lieferkettenprodukte.
HotelMinder: Verbindet Hotels mit Dienstleistern und Technologieanbietern. Verzeichniseintrag plus Beratungsinhalte.
Hospitality Design Product Directory: Verbunden mit der HD Expo (600 Aussteller, über 25 Branchensektoren). Ein Eintrag hier erreicht Architekten, Designer und Hotelmarkenstandardteams. Stark für FF&E und designorientierte Produkte.
CoStar / STR Supplier Directories: Branchen-Datenplattformen mit Lieferantenverzeichnisfunktionen. Erreichen Einkaufsforscher.
Kosten: Reichen von kostenlosen Basiseinträgen bis zu 500-2.000 $/Jahr für Premium-Platzierungen.
Vorteile:
- Hochgradig zielgerichtete Zielgruppe im Gastgewerbe
- SEO-Vorteil (Backlinks von branchenrelevanten Domains)
- Kostengünstige Markensichtbarkeit
- Ergänzung zu größeren Plattformstrategien
Nachteile:
- Geringerer Traffic als bei großen Marktplätzen
- Das Anfragevolumen ist moderat
- Oft ist eine manuelle Nachverfolgung der Leads erforderlich
Aufbau Ihrer Multi-Plattform-Strategie
Keine einzelne Plattform ist ausreichend. Jede erfüllt eine andere Funktion im Entscheidungsprozess des Käufers:
| Phase des Käufers | Rolle der Plattform | Empfohlene Plattformen |
|---|---|---|
| Entdeckung („Wer stellt das her?“) | Markensichtbarkeit, Suchmaschinenpräsenz | Branchenverzeichnisse, Alibaba, Ihre Website |
| Recherche („Sind sie glaubwürdig?“) | Validierung der Glaubwürdigkeit | LinkedIn, Ihre Website, Amazon-Bewertungen |
| Spezifikation („Erfüllt es die Anforderungen?“) | Technische Produktinformationen | Ihre Website, FutureLog, direkte Kommunikation |
| Angebot/RFQ („Wie hoch ist der Preis?“) | Wettbewerbsfähige Preise, formelle Angebote | FutureLog, Avendra, direkte RFQ |
| Bestellung („Bestellung aufgeben“) | Transaktionsverarbeitung | BirchStreet, Fourth, Amazon Business |
| Nachbestellung („Das Gleiche nochmal“) | Automatisierte Wiederbeschaffung | BirchStreet, Fourth, Amazon Business |
Rahmenwerk für die Plattformauswahl
Verwenden Sie diese Entscheidungsmatrix, um zu priorisieren, in welche Plattformen Sie investieren sollten:
| Wenn Sie... | Priorisieren | Sekundär | Überspringen |
|---|---|---|---|
| FF&E-Hersteller (Möbel, Ausstattung) | FutureLog, Branchenverzeichnisse | Alibaba, Ihre Website-SEO | Amazon Business |
| Anbieter von Annehmlichkeiten/Toilettenartikeln | Avendra, FutureLog | Amazon Business, Branchenverzeichnisse | Alibaba (es sei denn, mit Sitz in Asien) |
| Lieferant von Leinen/Textilien | BirchStreet (über Kettenfreigabe), Avendra | FutureLog, Ihre Website | — |
| F&B-Lieferant | Fourth, BirchStreet | Avendra | Alibaba |
| Wartungs-/Betriebsbedarf | Amazon Business, BirchStreet | Fourth | FutureLog |
| Technologie/Smart-Room-Produkte | Hotel Tech Report, Ihre Website | LinkedIn-Werbung | Alibaba, Amazon |
Implementierungspriorität
Sofort (Monat 1-2):
- Stellen Sie sicher, dass Ihre eigene Website über einen professionellen Produktkatalog verfügt (dies ist die Grundlage).
- Beanspruchen Sie Einträge in relevanten Branchenverzeichnissen.
- Evaluieren Sie, welche Transaktionsplattformen Ihre bestehenden Hotelkunden nutzen.
Kurzfristig (Monat 3-6): 4. Beantragen Sie die Avendra-Lieferantenzulassung, wenn Sie auf große Ketten abzielen. 5. Erstellen Sie einen Alibaba- oder Amazon Business-Eintrag für geeignete Produktkategorien. 6. Registrieren Sie sich bei FutureLog, wenn Sie auf europäische/mittelöstliche Märkte abzielen.
Laufend:
Die Platform-Falle, die es zu vermeiden gilt
Der häufigste Fehler, den Hotelausstatter machen, ist, übermäßig in eine einzelne Plattform zu investieren und ihre eigene Website zu vernachlässigen. Drittanbieterplattformen können Bedingungen ändern, Gebühren erhöhen, Algorithmen ändern oder an Relevanz verlieren. Ihre eigene Website ist das einzige digitale Asset, das Sie vollständig kontrollieren.
Nutzen Sie Plattformen als Vertriebskanäle, nicht als Grundlage Ihrer Marke. Hersteller, die neben ihrer Plattformpräsenz auch Direktvertriebskapazitäten für Hotels aufbauen, erzielen höhere Margen und stärkere Käuferbeziehungen. Jeder Plattform-Eintrag sollte Käufer auf Ihre Website zurückführen, um vollständige Produktinformationen, Zertifizierungen, Fallstudien und direkten Kontakt zu erhalten.Aufbau von Direktvertriebskapazitäten für Hotels
Das Ökosystem der Hotelbeschaffung wird weiterhin fragmentiert und gleichzeitig digitalisiert. Die globale Hotel-Pipeline ist auf einem Allzeithoch – 15.820 Projekte und 2.438.189 Zimmer im 4. Quartal 2024, angetrieben durch den anhaltenden Renovierungsboom und die Rekordaktivität bei Markenumstellungen. Jedes dieser Projekte benötigt Lieferanten. Die Lieferanten, die auf mehreren Plattformen sichtbar sind und eine starke eigene Website im Zentrum haben, werden einen überproportionalen Anteil dieser Nachfrage erfassen. Kontaktieren Sie InnLead.ai, um zu erfahren, wie wir Lieferanten helfen, gefunden zu werden.der anhaltende RenovierungsboomKontaktieren Sie InnLead.ai, um zu erfahren, wie wir Lieferanten helfen, gefunden zu werden
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