بلغت تكاليف شحن الحاويات مستويات أعلى بـ 5-6 مرات من مستويات ما قبل الجائحة خلال عام 2021 وحتى عام 2022. أدت الاختناقات في الموانئ إلى تمديد فترات التسليم من أسابيع إلى أشهر. ارتفعت أسعار الأخشاب بنسبة 35٪ بين عامي 2022 و 2024. وفي خضم كل ذلك، قررت صناعة الفنادق العالمية أن الوقت قد حان للبدء في البناء مرة أخرى - حيث وصل خط المشاريع في الولايات المتحدة وحده إلى ما يقرب من 6000 مشروع بحلول أواخر عام 2023.
إذا كنت تقوم بتوريد منتجات للفنادق، فقد أمضيت العامين الماضيين في اجتياز سلسلة التوريد الأكثر اضطرابًا في تاريخ الضيافة الحديث. السؤال الآن هو ما إذا كنت في وضع يسمح لك بالتعامل مع ما سيأتي بعد ذلك.
حالة سلاسل التوريد الفندقية في عام 2022
ما الذي انهار ولماذا
لم تتسبب الجائحة في إيقاف عمليات الشراء الفندقية فحسب، بل حطمت البنية التحتية اللوجستية التي كانت تعتمد عليها الصناعة. إليك ما واجهه الموردون خلال الفترة من أوائل إلى منتصف عام 2022:
- ظلت الاختناقات في الموانئ كبيرة حتى أوائل عام 2022، وخاصة على الساحل الغربي للولايات المتحدة
- ظلت أسعار الشحن البحري مرتفعة طوال العام، مع بقاء تكاليف الحاويات أعلى بعدة أضعاف من معدلات عام 2019
- أدى نقص سائقي الشاحنات إلى تباطؤ عمليات الاستلام والتسليم في الميل الأخير في جميع أنحاء البلاد
- ضرب التضخم في المواد الخام كل فئة من فئات المنتجات تقريبًا - الصلب والخشب والأقمشة والمواد الكيميائية
- امتدت المهل الزمنية من 8-12 أسبوعًا القياسية إلى 20-30 أسبوعًا للعديد من فئات المفروشات والتجهيزات والمعدات (FF&E)
لم يكن الموردون الذين نجوا من هذه الفترة بالضرورة هم الأكبر أو الأرخص. بل كانوا أولئك الذين يمكنهم ضمان مواعيد التسليم - حتى على وجه التقريب.
جانب الطلب: الفنادق تنفق مرة أخرى
بينما كان جانب العرض لا يزال يتعافى، عاد جانب الطلب بشكل أسرع مما توقعه أي شخص تقريبًا.
| المنطقة | RevPAR لعام 2022 مقابل عام 2019 | الحالة |
|---|---|---|
| الأمريكتان | 108٪ من مستويات عام 2019 | تعافي كامل وما فوق |
| أوروبا | 97٪ من مستويات عام 2019 | تعافي شبه كامل |
| آسيا والمحيط الهادئ | 68٪ من مستويات عام 2019 | متخلفة ولكنها تتحسن |
إن وصول RevPAR في الأمريكتين إلى 108٪ من عام 2019 يعني أن الفنادق لم تكن تتعافى فحسب - بل كانت تجني المزيد من المال لكل غرفة مقارنة بما قبل الجائحة. وقد ترجمت هذه الإيرادات مباشرة إلى ميزانيات الشراء. الفنادق التي جمدت النفقات الرأسمالية لمدة عامين لديها فجأة كل من النقد والإلحاح للاستثمار.
والنتيجة: تصادم بين الطلب المتعافي وسلاسل التوريد التي لا تزال معطلة. أصبح الموردون الذين يمكنهم التسليم أكثر قيمة على الفور. كان مديرو المشتريات على استعداد لدفع أسعار مميزة وقبول موردين غير تقليديين فقط للحفاظ على الجداول الزمنية للتجديد على المسار الصحيح.
خط مشاريع التجديد حقيقي - وضخم
المتأخرات في خطط تحسين الممتلكات (PIP): 12-15 مليار دولار من الأعمال المؤجلة
خطط تحسين الممتلكات ليست اختيارية. عندما تخبر علامة تجارية فندقية مالكًا بأن ممتلكاته بحاجة إلى تحديث، فهناك موعد نهائي للامتثال مرفق بذلك. خلال الجائحة، منحت العديد من العلامات التجارية تأجيلات مؤقتة لخطط تحسين الممتلكات. بحلول عام 2022، كانت هذه التأجيلات تنتهي.
قُدرت المتأخرات في خطط تحسين الممتلكات التي دخلت عامي 2022-2023 بمبلغ 12-15 مليار دولار. يشرح تحليلنا المتعمق لموجة تجديد الفنادق والمتأخرات في خطط تحسين الممتلكات كيف تعمل خطط تحسين الممتلكات، وما الذي يثيرها، وكيفية الاستعداد لهذا الإنفاق. هذا هو المال الذي يلتزم مالكو الفنادق بموجب العقد بإنفاقه على التجديدات، وكل دولار يتدفق عبر سلسلة التوريد إلى موردين مثلك.موجة تجديد الفنادق ومتراكم مشاريع تحسين الأداء (PIP)
تكاليف التجديد آخذة في الارتفاع
هذه المتأخرات أكثر تكلفة مما كانت عليه في عام 2019:
| عامل التكلفة | التغيير مقابل ما قبل كوفيد |
|---|---|
| التكاليف الإجمالية للتجديد | زيادة بنسبة 6.25٪ (من عام 2022 إلى عام 2023 وحده) |
| تكاليف خطط تحسين الممتلكات مقابل ما قبل كوفيد | زيادة بنسبة 30٪+ |
| نطاق تجديد غرف النزلاء | 8,000 - 25,000 دولار للغرفة الواحدة |
| أسعار منتجات الموردين | تم الإبلاغ عن ارتفاعات بنسبة 90-300٪ على عناصر مختلفة |
أفاد بعض موردي قطاع الضيافة عن زيادات في الأسعار بنسبة 90-300٪ على منتجات معينة. في حين أن الارتفاعات الأكثر حدة ستعتدل، إلا أن المستوى العام للأسعار لن يعود إلى خطوط الأساس لعام 2019. يجب على الموردين التسعير لبيئة التكلفة الحالية، وليس تلك التي يتذكرونها.
بناء خطط الإنشاء
يتسارع بناء الفنادق الجديدة أيضًا. بحلول نهاية عام 2022، بلغت خطط منطقة آسيا والمحيط الهادئ (باستثناء الصين) 1903 مشروعًا و 404222 غرفة - بزيادة سنوية قدرها 5٪ في المشاريع و 2٪ في الغرف. ستستمر الأرقام العالمية في الارتفاع خلال عامي 2023 و 2024، لتصل في النهاية إلى أرقام قياسية على الإطلاق تبلغ 15820 مشروعًا.تحقق أرقامًا قياسية على الإطلاق بلغت 15,820 مشروعًا
بالنسبة للموردين، هذا يعني أن الطلب ليس مجرد طفرة تجديد. تضمن خطط الإنشاء نشاط شراء مستدامًا للسنوات الثلاث إلى الخمس القادمة.
ثلاثة تحولات في سلسلة التوريد مهمة للموردين
1. المصادر المحلية والقريبة لم تعد اختيارية
أجبرت أزمة الحاويات على إعادة التفكير بشكل أساسي في المصادر العالمية. عندما تستغرق شحنة من Shenzhen كانت تستغرق 6 أسابيع فجأة 16 أسبوعًا - وتكلف 5 أضعاف - يبدأ مديرو المشتريات في طرح أسئلة غير مريحة حول استراتيجية المصادر الخاصة بهم.
بحلول عام 2023، أفادت 57٪ من الشركات أن الاستعانة بمصادر قريبة يمثل عنصرًا أساسيًا في استراتيجية سلسلة التوريد الخاصة بها. في الولايات المتحدة على وجه التحديد، كانت 33٪ من الشركات تخطط للاستعانة بمصادر قريبة بحلول عام 2025. قفز الطلب على التدقيق والتفتيش من المشترين الأمريكيين في المكسيك بنسبة 17٪ على أساس سنوي في الربع الثالث من عام 2023 وحده.
ماذا يعني هذا بالنسبة لك: إذا كنت تصنع محليًا أو لديك قدرات إنتاج قريبة (المكسيك وأمريكا الوسطى ومنطقة البحر الكاريبي)، فإن ميزة سلسلة التوريد الخاصة بك حقيقية وقابلة للتسويق. ابدأ بها.
2. المصادر المزدوجة هي الوضع الافتراضي الجديد
تضررت الفنادق التي اعتمدت على مورد واحد للفئات الهامة عندما تم إغلاق مصنع هذا المورد أو انهار مسار الشحن الخاص به. كان الدرس مكلفًا، والاستجابة هيكلية: يقوم مديرو المشتريات ببناء علاقات موردين ثانوية وثالثية بنشاط.
هذه فرصة للموردين الجدد. سلسلة فنادق كانت سعيدة تمامًا ببائع مراتب واحد في عام 2019 أصبحت الآن متحمسة لتأهيل خيار ثان. لا تحتاج حملتك الترويجية إلى إزاحة الشركة القائمة - بل تحتاج إلى وضعك كنسخة احتياطية موثوقة تمنع الأزمة التالية.
3. المشتريات الرقمية تتسارع
نمت مبيعات المشتريات الإلكترونية بنسبة 18٪ بين عامي 2021 و 2022، متجاوزة حاجز التريليون دولار. في عام 2022، ذهب 23٪ من ميزانية التكنولوجيا النموذجية للفندق إلى برامج جديدة - وسيرتفع هذا الرقم إلى 69٪ بحلول عام 2024.
تتبنى الفنادق منصات مثل Avendra و Birch Street Systems و Fourth لرقمنة سير عمل الشراء. بالنسبة للموردين، هذا يعني:
- يجب أن تكون بيانات منتجك جاهزة رقميًا (مواصفات منظمة وصور عالية الجودة وأسعار موحدة)
- يجب أن تكون مدرجًا في منصات الشراء، وليس فقط في كتالوجات PDF
- أصبحت إمكانية الاكتشاف عبر الإنترنت مهمة مثل التواجد في المعارض التجارية
توقف عن مطاردة الفنادق يدويًا. تقوم وكلاء InnLead.ai الـ 12 بتقنية AI بمسح إشارات التجديد، وتحديد جهات اتصال الشراء، وحجز الاجتماعات مع مشتري الفنادق - تلقائيًا. احصل على وصول مبكراحصل على وصول مبكر
تأثير فئة المنتج: أين كان الألم أسوأ
لم يؤثر اضطراب سلسلة التوريد على كل فئة من فئات المنتجات بالتساوي. تعافت بعض الفئات بشكل أسرع من غيرها، وتخلق الاختناقات المستمرة فرصًا محددة للموردين الذين يمكنهم سد الثغرات.
تقييم حسب الفئة
| فئة المنتج | شدة الاضطراب (2021-2022) | حالة التعافي (أواخر 2022) | فرصة المورد |
|---|---|---|---|
| الأثاث الخشبي (أثاث مصنوع من الخشب) | شديد - الأخشاب + 35٪، إغلاق المصانع الآسيوية | تعافي بطيء؛ لا تزال مهل التسليم من 16 إلى 24 أسبوعًا | مرتفع - ميزة التصنيع المحلية |
| التنجيد / المقاعد | شديد - نقص الرغوة، تأخيرات في القماش | تحسن ولكن متقطع | مرتفع - الطلب على المصادر المزدوجة هو الأقوى هنا |
| دورة الحياة النموذجية | معتدل - إمدادات الرغوة والصلب مقيدة | تعافى إلى حد كبير | متوسط - دورات الاستبدال تستأنف |
| الإضاءة | معتدل - نقص الرقائق يؤثر على الإضاءة الذكية | تحسن؛ تم استعادة التركيبات القياسية | مرتفع للإضاءة LED / الذكية؛ معتدل للقياسي |
| المنسوجات / البياضات | معتدل - أسعار القطن مرتفعة، تأخيرات في الإنتاج الآسيوي | يتعافى؛ أسعار القطن تستقر | متوسط إلى مرتفع - إعادة صياغة مدفوعة بالاستدامة جارية |
| وسائل الراحة / أدوات النظافة | خفيف إلى معتدل - تعطل إمدادات المواد الكيميائية، وتأخيرات في التعبئة والتغليف | تعافى إلى حد كبير | مرتفع - AB 1162 ولوائح الاتحاد الأوروبي تجبر على التحولات في المنتج |
| معدات المطابخ / الأطعمة والمشروبات | حاد - ارتفاع أسعار الصلب، ونقص المكونات الإلكترونية | تعافي بطيء؛ المعدات التجارية لا تزال متأخرة | مرتفع جداً - نقص العمالة يدفع الطلب على الأتمتة |
| التكنولوجيا (أجهزة التلفزيون، PTAC، الضوابط) | حاد جداً - نقص عالمي في أشباه الموصلات | تحسن ولكن أسعار ممتازة لا تزال قائمة | مرتفع - تسارع اعتماد الغرف الذكية |
اتجاهات الأخشاب والمواد الخام
الزيادة بنسبة 35٪ في أسعار الأخشاب بين عامي 2022 و 2024 تستحق اهتماماً خاصاً لأنها تؤثر على العديد من فئات FF&E. تعتبر المنتجات الخشبية أساساً للحالات، التي تمثل 30-35٪ من ميزانية FF&E النموذجية لغرفة الضيوف. ارتفاع تكاليف الأخشاب يعني:
- الفنادق أكثر تقبلاً للأخشاب المصنعة، والرقائق، ومواصفات المواد البديلة
- الموردون الذين يمكنهم تقديم جماليات مماثلة بتكلفة مواد أقل لديهم ميزة في التسعير
- "هندسة القيمة" - تحقيق الهدف من التصميم بتكلفة أقل - يتم طلبه بنشاط من قبل مالكي الفنادق الذين يرون ميزانيات تحسين الأداء (PIP) الخاصة بهم تتضخم
بُعد العمالة
سلسلة التوريد لا تتعلق فقط بالمواد والشحن. يؤثر نقص العمالة - مع فقدان ما يقرب من 400,000 وظيفة في مجال الضيافة وما يزيد عن 115,000 وظيفة لا تزال شاغرة بحلول عام 2024 - على الموردين بطريقتين:
-
تكاليف العمالة الخاصة بك أعلى أيضاً. يصعب العثور على عمال التصنيع والمستودعات ويصعب الاحتفاظ بهم وأكثر تكلفة. هذا سبب مشروع ومفهوم على نطاق واسع لزيادة الأسعار.
-
تحتاج الفنادق إلى منتجات موفرة للعمالة. المنتجات التي تقلل وقت التدبير المنزلي، أو تبسط الصيانة، أو تلغي الحاجة إلى عمالة تركيب متخصصة تتطلب أسعاراً ممتازة في السوق الحالية. إذا كان منتجك يوفر على الفندق 5 دقائق من وقت التدبير المنزلي لكل غرفة في اليوم، فإن ذلك يترجم إلى توفير كبير في تكاليف العمالة عبر عقار مكون من 200 غرفة.
إشارات السوق الإقليمية: إلى أين يتجه الإنفاق
يساعدك فهم الديناميكيات الإقليمية على تحديد أولويات الأسواق التي تستهدفها.
سوق الولايات المتحدة
وصل خط بناء الفنادق في الولايات المتحدة إلى مستوى قياسي بلغ 5,964 مشروعاً بحلول الربع الرابع من عام 2023. تصدرت دالاس وأتلانتا جميع الأسواق العالمية في نشاط خطوط الأنابيب. لا تزال المنطقة الجنوبية الشرقية ومنطقة الحزام الشمسي تتفوق على المناطق الأخرى في كل من البناء الجديد ونشاط التجديد.
الإشارات الرئيسية:
- تعمل العلامات التجارية للتحويل (Spark by Hilton، Garner by IHG، Four Points Flex) على خلق طلب على التجديد في الأسواق الثانوية والثالثية
- الإقامة الممتدة هي أسرع قطاعات الفنادق نمواً في الولايات المتحدة، مع متطلبات منتجات مخصصة
- لا تزال الأسواق الحضرية تتعافى من انخفاض السفر بغرض الأعمال، مما يعني أن الجداول الزمنية للتجديد في العقارات الواقعة في وسط المدينة قد تتخلف عن العقارات الواقعة في الضواحي والمنتجعات
الأسواق الدولية في صعود
| المنطقة | مسار خطوط الأنابيب | الآثار المترتبة على المورد |
|---|---|---|
| الشرق الأوسط | 300 عارض في معرض الفنادق في دبي في عام 2022، وتزايد إلى أكثر من 1,000 بحلول عام 2024 | طلب هائل على البناء الجديد؛ التركيز على الفخامة / الرفاهية (55٪ من خطوط الأنابيب) |
| آسيا والمحيط الهادئ (باستثناء الصين) | رقم قياسي بلغ 1,977 مشروعاً / 402,156 غرفة بحلول الربع الرابع من عام 2023 | الهند وفيتنام تقودان النمو؛ طلب هائل على FF&E |
| أوروبا | ارتفعت التحويلات بنسبة 26٪ في الربع الرابع من عام 2024؛ 520 مشروعاً | سوق كثيف التجديد؛ متطلبات الاستدامة صارمة |
بالنسبة للموردين المقيمين في الولايات المتحدة، تمثل هذه الأسواق الدولية فرصة وتعقيداً. إن طفرة الفنادق في الشرق الأوسط - مدفوعة برؤية السعودية 2030 - تولد طلباً على منتجات تلبي مواصفات الرفاهية والراقية. تتطلب التحويلات الأوروبية منتجات تتوافق مع معايير السلامة من الحرائق والاستدامة الأكثر صرامة، بما في ذلك قانون السلامة الإنشائية في المملكة المتحدة لعام 2022.
ما يفعله الموردون الأذكياء بشكل صحيح الآن
بناء مخزونات احتياطية
لقد مات نموذج "في الوقت المناسب" الذي كان يعمل لعقود من الزمن في مجال توريد الضيافة. الموردون الذين حافظوا على مخزون السلامة خلال فترة التعطيل فازوا بأعمال من المنافسين الذين لم يتمكنوا من الشحن. تكلفة الاحتفاظ بمخزون إضافي هي جزء بسيط من تكلفة خسارة عقد فندق لأنك فاتتك نافذة التسليم.
تنويع سلاسل التوريد الخاصة بهم
إذا كانت المواد الخام الخاصة بك تأتي من بلد واحد أو مصنع واحد، فلديك نفس الضعف الذي يحاول عملاؤك في الفندق التخلص منه. يقوم الموردون الأذكياء بتأهيل مصادر مواد بديلة، وإضافة قدرة إنتاجية في مناطق جغرافية مختلفة، وبناء علاقات مع مزودي خدمات لوجستية احتياطية.
الاستثمار في وثائق الامتثال
مع نمو شهادات الاستدامة بنسبة 20٪ بين عامي 2022 و 2023 ودخول لوائح جديدة مثل AB 1162 في كاليفورنيا (حظر زجاجات أدوات الزينة البلاستيكية الصغيرة) حيز التنفيذ، أصبحت وثائق الامتثال عاملاً تفاضلياً تنافسياً. راجع دليلنا حول فرصة اللوازم الفندقية المستدامة للحصول على خريطة طريق كاملة للشهادات. يحصل الموردون الذين يمكنهم تقديم تصنيفات الحريق وشهادات الاستدامة وبيانات الامتثال لقانون الأمريكيين ذوي الإعاقة (ADA) عند الطلب على معاملة تفضيلية.فرصة لوازم الفنادق المستدامة
إعادة التسعير للواقع
إما أن البائعين الذين حاولوا الاحتفاظ بأسعار عام 2019 حتى عام 2022 خسروا أموالاً أو نفد مخزونهم. تتفهم الفنادق أن التكاليف قد ارتفعت - ارتفعت تكاليف تحسين الأداء (PIP) بنسبة 30٪ + مقارنة بمستويات ما قبل COVID. إن إجراء محادثة تسعير شفافة تشرح سبب الزيادة أكثر فعالية من محاولة استيعاب التكاليف غير المستدامة. InnLead.ai يمكن أن تساعدك في ذلك. InnLead و PrintPlast و Marriott و Hilton و Four Seasons و Hyatt و IHG و Accor و Rosewood و Claridge's و Peninsula و Mandarin Oriental و Aman و صفرBounce هي علامات تجارية مسجلة.
الفرصة الكامنة في هذا الاضطراب
إليكم الجزء الذي يغفله معظم الموردين: الاضطراب هو حدث يتعلق بالحصة السوقية. فالموردون الذين يكسبون أرضًا خلال الأزمة يحتفظون بها بعد انتهاء الأزمة.
إذا كنت موردًا جديدًا أو متناميًا للفنادق، فإن البيئة الحالية تعمل لصالحك:
- تبحث الفنادق بنشاط عن موردين جدد لتنويع قاعدة التوريد الخاصة بها
- يخلق تراكم أعمال التجديد طلبًا على المدى القريب بقيمة 12-15 مليار دولار يجب تلبيته
- يؤدي اعتماد المشتريات الرقمية إلى خفض حاجز الاكتشاف للموردين الذين لم يشاركوا بعد في دوائر المعارض التجارية التقليدية
- يحقق الإنتاج المحلي القريب علاوة تعوض جزئيًا ضغط الهامش من مجموعات الشراء (GPOs)
لن يعود قطاع الفنادق إلى نموذج الشراء الذي كان سائداً قبل عام 2020. بل إنه يبني نموذجًا جديدًا - أكثر تنوعًا وأكثر رقمية وأكثر مرونة. فالموردون الذين سينجحون في هذا النموذج هم أولئك الذين يبدأون في التكيف الآن، وليس أولئك الذين ينتظرون عودة "الوضع الطبيعي".
لفهم أعمق لكيفية تقييم مشتري الفنادق للموردين واختيارهم، راجع دليلنا لفهم مشتريات الفنادق ورحلة المشتري. وإذا كنت جديدًا في سوق توريد الفنادق تمامًا، فابدأ بدليلنا الكامل لتصبح موردًا للفنادق.فهم مشتريات الفنادق ورحلة المشتريدليل كامل لتصبح مورد فندق
خطواتك التالية
- راجع مهل التسليم الخاصة بك. هل يمكنك الالتزام بفترات التسليم والوفاء بها فعليًا؟ إذا لم يكن الأمر كذلك، فقم بإصلاح هذا أولاً - فهو أهم عامل تمييز في سوق عام 2022.
- ابنِ قصة مصادر مزدوجة. ضع نفسك كبديل موثوق به يحمي الجدول الزمني لتجديد مدير المشتريات.
- اجعل بيانات منتجاتك رقمية. المواصفات المنظمة والتصوير الفوتوغرافي الاحترافي والتسعير الجاهز للمنصة هي توقعات أساسية الآن.
- حدد مسار التجديد. حدد الفنادق في السوق المستهدف التي يحين موعد تجديدها وفقًا لبرنامج تحسين الأداء (PIP). هؤلاء هم العملاء المحتملون ذوو الاحتمالية الأعلى.
- قم بتسعير السوق الذي تتواجد فيه. التسعير الشفاف والقابل للدفاع والذي يعكس التكاليف الحقيقية سيكسب ثقة أكبر من العطاءات المنخفضة بشكل مصطنع والتي تشير إلى ارتفاعات مستقبلية في الأسعار.
كان اضطراب سلسلة التوريد في الفترة 2020-2022 مؤلمًا. ولكن بالنسبة للموردين الذين قرأوا الإشارات بشكل صحيح، كانت أيضًا بداية أكبر تحول في الحصة السوقية في مشتريات الفنادق منذ عقود. لإلقاء نظرة أعمق على كيف أعاد مشهد ما بعد كوفيد توصيل مشتريات الفنادق بشكل دائم، راجع تحليلنا المصاحب. السؤال الوحيد هو أي جانب من هذا التحول ستنتهي إليه. اتصل بـ InnLead.ai لتحديد الفنادق التي تنفق بنشاط ميزانيات التجديد الخاصة بها.كيف أعاد مشهد ما بعد كوفيد توصيل مشتريات الفنادق بشكل دائماتصل بـ InnLead.ai
المزيد حول هذا الموضوع
استخدم هذه الأدلة ذات الصلة للمتابعة في نفس مسار المشتريات أو المبيعات أو أبحاث السوق.
تجاوز العمل اليدوي
يجد وكلاء InnLead.ai الـ 12 المدعومون بالـ AI الفنادق التي تشتري منتجاتك، ويحددون جهات اتصال المشتريات، ويحجزون الاجتماعات - تلقائيًا.
احصل على وصول مبكر
