호텔은 엄청난 양의 폐기물을 발생시킵니다. 일반적인 200개 객실 규모의 호텔은 매년 수백 개의 수건, 수십 개의 매트리스, 수천 개의 어메니티 용품을 교체합니다. 대부분은 매립됩니다. 이는 단순한 환경 문제가 아니라 대부분의 호텔 공급업체가 완전히 간과하고 있는 사업 기회입니다.
순환 경제는 전통적인 선형 모델(생산, 사용, 폐기)을 폐쇄 루프(생산, 사용, 회수, 재생산)로 전환합니다. 호텔 공급업체의 경우 이는 더 오래 지속되는 제품을 설계하고, 사용한 제품을 회수하는 회수 프로그램을 제공하고, 재료 루프를 닫는 재활용 콘텐츠 제품을 판매하는 것을 의미합니다. 제대로만 한다면 순환 프로그램은 지속 가능성 점수를 얻는 것 이상입니다. 반복적인 수익을 창출하고, 고객 고정 효과를 심화시키며, 저가 경쟁업체가 복제할 수 없는 경쟁 우위를 창출합니다.
시기가 좋습니다. 더 광범위한 지속 가능한 호텔 공급 시장은 500억 달러를 초과할 것으로 예상되며, 호텔업의 지속 가능성 인증은 2022년에서 2023년 사이에 20% 성장했습니다. UNWTO 데이터에 따르면 관광객의 약 73%가 지속 가능한 관행을 가진 호텔을 선호합니다. Marriott은 SBTi 검증을 통해 2050년까지 넷제로 가치 사슬 배출량을 달성하기 위해 노력하고 있습니다. Hilton은 2030년까지 탄소 배출량 집약도를 75% 감축하는 것을 목표로 합니다. 이는 연례 보고서에 묻혀 있는 야심 찬 성명이 아니라 향후 10년 동안 조달 결정을 재구성할 정량화된 약속입니다.지속 가능한 호텔 공급 시장은 500억 달러를 초과할 것으로 예상됩니다.
호텔업에 적용되는 순환 경제 원칙
순환 경제는 설계에 의한 폐기물 제거, 제품 및 재료의 지속적인 사용, 자연 시스템의 재생이라는 세 가지 핵심 원칙에 기반합니다. 각 원칙이 호텔 공급망에 어떻게 적용되는지 살펴보겠습니다.
원칙 1: 수명 및 분해를 위한 설계
호텔용으로 설계된 제품은 오래 지속되도록 제작되어야 하며 분해되도록 제작되어야 합니다. 모듈식 구조(교체 가능한 컴포트 레이어, 분리된 스프링 장치, 탈착식 커버)의 매트리스는 완전히 교체하는 대신 부분적으로 재정비할 수 있습니다. 볼트온 구성 요소가 있는 책상 의자는 프레임이 10년 더 사용되는 동안 마모된 좌석을 교체할 수 있습니다.
순환 호텔 제품을 위한 설계 전략:
- 모듈식 구조. 마모 속도가 다른 분리된 구성 요소. 교체 가능한 쿠션 삽입물과 재커버 가능한 프레임이 있는 소파.
- 단일 재료 설계. 단일 재료 유형으로 만들어진 제품은 재활용이 훨씬 쉽습니다. 100% 폴리에스터 커튼은 새로운 폴리에스터 섬유로 재활용할 수 있습니다. 폴리-면 혼방은 일반적으로 불가능합니다.
- 표준화된 패스너. 접착제 대신 나사. 가능한 경우 용접 대신 볼트. 이렇게 하면 분해가 경제적으로 실현 가능합니다.
- 내구성 있는 마감재. 페인트 위에 파우더 코팅. 피스 염색 위에 용액 염색 섬유. 외관을 더 오래 유지하는 제품은 교체 빈도를 줄입니다.
원칙 2: 제품 및 재료의 지속적인 사용
여기에는 회수 프로그램, 재정비 서비스 및 재판매 채널이 포함됩니다. 목표는 수명이 다하기 전에 모든 제품에서 최대 가치를 추출한 다음 재료를 회수하는 것입니다.
원칙 3: 자연 시스템 재생
토양 조성 관행으로 재배된 유기농 면화, 관리되는 산림에서 생산된 FSC 인증 목재, 채굴 수요를 줄이는 재활용 금속과 같은 재생 시스템에서 재료를 조달합니다. 이는 점점 더 마케팅 선호도가 아닌 조달 요구 사항이 되고 있습니다.
호텔 공급업체가 제공할 수 있는 5가지 순환 프로그램
1. 린넨 및 수건 회수 프로그램
호텔 섬유는 가장 많은 양으로 가장 자주 교체되는 제품 범주 중 하나입니다. 호텔 섬유 시장은 2023년에 224억 3천만 달러로 평가되었으며 2032년까지 535억 달러에 도달하여 10.5%의 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다. 이러한 성장의 대부분은 교체량입니다. 즉, 수명이 다하여 교체해야 하는 수건과 시트입니다.
작동 방식:
- 공급업체는 새로운 린넨을 정기적인 일정(월별 또는 분기별)로 배송합니다.
- 각 배송 시 공급업체는 마모된 재고를 수거합니다.
- 수거된 섬유는 분류됩니다. 여전히 사용 가능한 품목은 2차 시장(보호소, 재해 구호, 산업용 헝겊)으로 이동합니다. 섬유는 파쇄되어 단열재, 패딩 또는 새로운 혼방 원사로 재활용됩니다.
- 호텔은 반환된 상품에 대해 크레딧(일반적으로 신규 주문 가치의 5-10%)을 받아 참여를 장려합니다.
호텔이 구매하는 이유:
- 폐기 물류 및 비용 제거
- 지속 가능성 인증 지원(Green Key, EarthCheck, LEED)
- ESG 보고를 위한 문서화된 매립 전환 지표 제공
- 재고 관리 간소화 – 한 공급업체가 공급 및 폐기를 모두 처리합니다.
비즈니스를 고정하는 이유:
호텔이 회수 일정을 운영에 통합하면 경쟁업체로 전환하는 것은 전체 수거 및 폐기 워크플로를 재구축하는 것을 의미합니다. 이는 가격 할인이 쉽게 극복할 수 없는 구조적 전환 비용입니다.
2. 가구 재정비 서비스
객실 가구는 호텔 개조에서 가장 큰 자본 지출 중 하나입니다. 객실 개조 비용은 객실당 8,000달러에서 25,000달러이며 수납가구(서랍장, 책상, 협탁, 헤드보드)이 상당 부분을 차지합니다. 그러나 대부분의 호텔 가구는 구조적 구성 요소가 건전하더라도 PIP 중에 완전히 교체됩니다.
재정비 프로그램은 다음을 제공합니다.
- 기존 가구 상태에 대한 현장 평가
- 목재 표면 재마감(박리, 재염색, 재밀봉)
- 부드러운 제품 재커버(의자, 헤드보드, 벤치 시트)
- 하드웨어 교체 (서랍 손잡이, 경첩, 잠금장치)
- 새 제품과 함께 리퍼비시 제품을 배송하여 일관된 외관 연출
경제성:
리퍼비시는 일반적으로 새 제품 교체 비용의 40~60%입니다. 객실당 수납가구에 4,500달러를 지출하는 200개 객실 호텔의 경우 가구 품목에서만 360,000달러에서 540,000달러의 잠재적 비용 절감 효과를 얻을 수 있습니다. 예산이 빠듯한 상황에서 PIP 압박을 받는 호텔(현재 PIP는 업계 전체적으로 120억~150억 달러 규모로 추정됨)은 이를 매력적으로 생각합니다.
공급업체의 경우 리퍼비시는 동일한 고객으로부터 두 번째 수익원을 창출합니다. 원래 가구를 판매했고, 이제 리퍼비시를 판매합니다. 나중에는 최종 교체품을 판매합니다. 하나의 제품 수명 주기에서 세 번의 수익 이벤트가 발생합니다.
3. 매트리스 회수 및 재활용
매트리스는 폐기하기가 매우 어렵고 규제가 점점 더 강화되고 있습니다. 표준 호텔 매트리스는 무게가 50~80파운드이며 상당한 매립지 공간을 차지합니다. 현재 여러 미국 주(캘리포니아, 코네티컷, 로드아일랜드, 오리건)에서 매트리스 재활용법을 시행하고 있으며 EU는 매트리스 폐기 규정을 강화하고 있습니다.
프로그램 구조:
- 공급업체는 수명이 다한 매트리스(일반적으로 7~10년)를 회수 보장하는 새 매트리스를 제공합니다.
- 교체 시 공급업체는 오래된 매트리스를 제거하여 재활용 시설로 운송합니다.
- 구성 요소가 분리됩니다. 강철 스프링(고철로 재활용), 폼(카펫 패딩 또는 재생 폼용으로 파쇄), 직물(섬유 또는 산업용 닦개 재료로 재활용)
- 호텔은 ESG 보고를 위해 재활용률 및 전환된 톤수 관련 문서를 받습니다.
이 프로그램은 호텔이 매트리스, 예정된 회전/뒤집기 및 수명 종료 재활용을 포함하는 월별 객실당 요금을 지불하는 매트리스 서비스 모델과 함께 사용할 때 특히 효과적입니다. 공급업체는 소유권을 유지하고 호텔은 영구적인 서비스를 받습니다.
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4. 어메니티 포장재 반환 및 리필 제도
규제 환경으로 인해 공급업체의 의사와는 상관없이 이러한 전환이 불가피합니다. 지역별 플라스틱 금지 가이드에 자세히 설명되어 있듯이 캘리포니아 AB 1162는 2023년 1월부터 50개 이상의 객실을 갖춘 호텔이 소형 플라스틱 용기에 개인 관리 제품을 제공하는 것을 금지했으며, 2024년 1월까지 모든 호텔로 확대됩니다. EU는 2026년에 개별 포장된 호텔 어메니티(미니 샴푸, 비누, 조미료 패킷)를 금지할 예정입니다. 스코틀랜드와 잉글랜드는 각각 2022년과 2023년에 일회용 플라스틱 금지령을 시행했습니다.지역별 플라스틱 금지 가이드
순환형 어메니티 모델:
| 모델 | 이용 방법 | 공급업체 수익 |
|---|---|---|
| 대용량 디스펜서 임대 | 공급업체는 벽걸이형 디스펜서를 설치 및 유지 관리하고 호텔은 월별 객실당 요금을 지불하며 공급업체는 리필 및 서비스를 제공합니다. | 객실당 반복적인 월별 수익 |
| 리필 가능한 브랜드 용기 | 공급업체는 프리미엄 재사용 가능 용기를 제공하고 호텔은 대용량 리필 제품을 구매하며 빈 용기는 세척 및 리필을 위해 반환됩니다. | 제품 수익 + 용기 보증금 제도 |
| 농축 리필 프로그램 | 공급업체는 희석 스테이션을 제공하고 호텔은 농축 제품을 받아 현장에서 희석합니다. 배송량을 80% 이상 줄입니다. | 물류 비용 절감과 함께 지속적인 소모품 판매 |
일회용에서 리필용으로의 전환은 어메니티 공급업체에 대한 위협이 아니라 비즈니스 모델 업그레이드입니다. 리필형 디스펜서와 일회용 경제성을 분석한 결과에서 알 수 있듯이 일회용 어메니티는 일회성 판매입니다. 리필형 시스템은 전환 비용이 높은 월별 반복 수익을 창출합니다(디스펜서는 브랜드와 함께 벽에 장착됨).리필형 디스펜서 대 일회용 경제성
5. 재활용 성분 제품 라인
호텔은 조달 요구 사항에서 최소 재활용 성분 함량을 점점 더 구체적으로 명시하고 있습니다. 이는 브랜드 수준의 지속 가능성 목표와 고객 기대치에 의해 주도됩니다. UNWTO 데이터에서 인용한 지속 가능한 호텔에 대한 73%의 선호도는 호텔 브랜드가 면밀히 추적하는 실제 예약 행동으로 이어집니다.
재활용 성분 잠재력이 높은 제품 범주:
- 카펫 및 러그: 카펫 섬유로 짜여진 소비자 사용 후 PET(재활용 플라스틱 병). 일부 제조업체는 100% 재활용 성분 함량을 달성합니다.
- 욕실 섬유: 재활용 면 또는 재활용 폴리에스터 혼방으로 만든 수건. 비용이 약간 더 높지만 수요가 증가하고 있습니다.
- 문구류 및 종이 제품: 객실 내 디렉토리, 텐트 카드, 메모장용 100% 소비자 사용 후 재활용 용지.
- 가구 패널: 재생 목재 폐기물로 만든 중밀도 섬유판. 산업 폐기물 제재소 잔류물로 만든 파티클보드.
- 어메니티 용기: 재활용 HDPE 또는 해양 플라스틱 용기.
가격 프리미엄 현실:
재활용 성분 제품은 일반적으로 버진 재료 제품보다 10~25% 더 높은 가격 프리미엄이 붙습니다. 그러나 LEED 인증(전 세계적으로 1,000개 이상의 호텔이 인증되었으며 빠르게 성장하고 있음) 또는 브랜드 지속 가능성 목표를 추구하는 호텔은 문서화된 목표를 직접적으로 지원하기 때문에 프리미엄을 지불할 것입니다.
호텔 공급업체를 위한 순환 경제 모델
다음은 순환형 호텔 공급 시스템의 흐름을 설명합니다. 이것은 선이 아니라 루프입니다.
1단계: 소싱 - 원자재에는 재활용 성분(소비자 사용 후 섬유, 재생 목재, 재활용 금속)과 지속 가능한 인증을 받은 버진 재료(FSC 목재, 유기농 면, 책임감 있게 조달된 다운)가 포함됩니다.
2단계: 제조 - 모듈성, 내구성 및 최종 분해를 위해 설계된 제품. 생산 폐기물은 최소화되고 공정으로 다시 재활용됩니다.
3단계: 유통 - 재사용 가능한 포장재(반환 가능한 상자, 백홀에서 수집된 팔레트 랩). 운송 배출량을 줄이기 위한 통합 배송.
4단계: 호텔 사용 - 제품은 객실, 로비, 레스토랑 및 후방 운영에서 기능을 수행합니다. 유지 보수 및 수리 서비스는 유효 수명을 연장합니다.
5단계: 회수 - 회수 프로그램은 수명이 다한 제품을 수집합니다. 분류는 다음 목적지를 결정합니다. 지속적인 사용을 위한 리퍼비시, 예비 부품용 구성 요소 수확 또는 새 제품용 재료 재활용.
6단계: 재처리 — 수집된 자재는 원자재 투입물로 다시 처리됩니다. 재활용 섬유는 새로운 직물이 되고, 회수된 강철은 새로운 스프링이 되며, 재생 목재는 새로운 패널이 됩니다.
7단계: 1단계로 복귀. 순환 고리가 완성됩니다.
각 단계는 공급업체에게 잠재적인 수익 또는 비용 절감 접점을 나타냅니다. 기존의 선형 공급업체는 1~3단계에만 참여하지만, 순환 공급업체는 7단계 모두에 참여하여 각 단계에서 수익을 창출합니다.
다른 산업에서의 교훈
호텔 산업은 순환 경제를 발명하는 것이 아니라, 다른 곳에서 입증된 모델을 채택하고 있습니다.
자동차 산업: Michelin의 타이어 서비스 모델은 타이어 구매량 대신 주행 거리당 요금을 부과합니다. Michelin은 소유권을 유지하고, 타이어 유지 보수를 관리하며, 수명이 다한 타이어를 재활용합니다. 호텔 매트리스 서비스 모델도 동일한 논리를 따릅니다.
사무용 가구 산업: Interface와 Steelcase는 10년 이상 가구 회수 및 재정비 프로그램을 운영해 왔습니다. Interface의 카펫 타일 회수 프로그램은 수십억 파운드의 자재를 재활용했습니다. 호텔 객실 가구 재정비 프로그램은 이러한 모델을 직접적으로 적용한 것입니다.
소비자 가전 산업: Apple의 보상 판매 프로그램은 오래된 장치에서 자재를 회수하여 새로운 제품 제조에 다시 투입합니다. 어메니티 용기 회수 및 리필 모델은 동일한 폐쇄 루프 방식을 따릅니다.
패션/섬유 산업: Patagonia의 Worn Wear 프로그램은 중고 의류를 재판매하고 수리할 수 없는 의류는 재활용합니다. 호텔 린넨 회수 프로그램은 동일한 분류 및 2차 시장 논리를 적용합니다.
순환 프로그램 시작 방법
하나의 제품 카테고리부터 시작하십시오. 전체 카탈로그를 한 번에 순환형으로 만들려고 하지 마십시오. 교체 빈도가 가장 높고 회수 물류가 가장 쉬운 카테고리(일반적으로 린넨 또는 어메니티)를 선택하십시오.
출시 전에 재활용업체와 협력하십시오. 수집을 시작하기 전에 다운스트림 처리 용량을 확보해야 합니다. 재활용 파트너가 없는 회수 프로그램은 사용한 수건으로 가득 찬 창고일 뿐입니다.
비용 모델을 정직하게 구축하십시오. 수집, 분류, 운송 및 처리에는 모두 비용이 발생합니다. 수익은 고객 확보 비용 절감(회수는 고객 고정 효과를 창출), 재활용 콘텐츠 제품의 프리미엄 가격 책정, 2차 자재 수익에서 발생합니다. 가격을 설정하기 전에 이 세 가지를 모두 모델링하십시오.
모든 것을 문서화하십시오. 호텔은 ESG 보고를 위한 지표가 필요합니다. 매립 폐기물 톤수, 재활용 콘텐츠 비율, 탄소 상쇄량 등가물. 고객에게 분기별 지속 가능성 보고서를 제공할 수 없다면 순환 프로그램은 좋은 아이디어일 뿐 경쟁 우위가 될 수 없습니다.
인증을 받으십시오. Cradle to Cradle 인증, GRS(Global Recycled Standard), OEKO-TEX 및 Blue Angel은 모두 호텔 조달에서 인정받고 있습니다. 타사 인증은 마케팅 주장을 조달 사양으로 전환합니다.
숫자로 보는 사업 타당성
총 10,000개의 객실을 보유한 50개의 호텔에 서비스를 제공하는 공급업체의 경우:
| 수익 흐름 | 연간 가치 |
|---|---|
| 제품 판매 (린넨, 어메니티, 가구) | 240만 달러 (기본 사업) |
| 회수 크레딧 상쇄 (신제품 할인 압력 감소) | 12만 달러의 마진 유지 |
| 재정비 서비스 | 34만 달러 (리모델링 주기) |
| 재활용 자재 재판매 | 8만 5천 달러 |
| 어메니티 리필 반복 수익 | 48만 달러 |
| 지속 가능성 문서화 및 보고 | 6만 달러 |
| 총 순환 경제 수익 증가 | 108만 5천 달러 (기본 대비 45% 증가) |
이는 이론적인 수치가 아닙니다. 인접 산업에서 순환 모델을 운영하는 공급업체의 프로그램 경제성을 기반으로 호텔 규모에 맞게 조정되었습니다. 정확한 수치는 제품 카테고리 및 고객 구성에 따라 다르지만, 규모는 방향성을 나타냅니다.
순환 경제는 자선 활동이 아닙니다. 규정 준수도 아닙니다. 고객당 더 많은 수익을 창출하고, 더 깊은 전환 비용을 발생시키며, 업계가 준비되었든 아니든 다가오는 규제 요건보다 앞서 공급업체를 포지셔닝하는 비즈니스 모델입니다. 2026년 EU 어메니티 금지는 시작에 불과합니다.
지금 순환 기능을 구축하는 공급업체는 향후 10년 동안 호텔 구매자와 지속 가능성 대화를 주도할 것입니다. 120억~150억 달러 규모의 호텔 리모델링 물결은 새로운 제품 사양과 함께 순환 프로그램을 도입하기에 이상적인 시기입니다. 기다리는 공급업체는 따라잡기 위해 허둥지둥하거나 이미 회수 트럭을 운행 중인 경쟁업체에 사업을 잃게 될 것입니다. 지속 가능한 조달에 적극적으로 투자하는 호텔과 연결할 준비가 되셨습니까? InnLead.ai에 문의하여 자세히 알아보십시오.120억~150억 달러 규모의 호텔 리모델링 물결InnLead.ai에 문의하여 자세히 알아보십시오.
이 주제에 대한 추가 정보
이러한 관련 가이드를 사용하여 동일한 조달, 판매 또는 시장 조사 스레드를 계속 진행하십시오.
반복적인 수작업은 이제 그만
InnLead.ai의 12개 AI 에이전트는 귀사의 제품을 구매하는 호텔을 찾고, 조달 담당자를 식별하고, 자동으로 미팅을 예약합니다.
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