Rantai Pasokan Hotel Pasca-COVID: Pelajaran & Kemenangan

Antara Maret 2020 dan pertengahan 2021, industri perhotelan kehilangan hampir 400.000 pekerjaan. Rencana Peningkatan Properti (Property Improvement Plans/PIP) dibekukan. Anggaran modal menjadi nol. Departemen pengadaan yang sebelumnya memesan jutaan dolar setiap tahunnya berhenti menghubungi. Hotel-hotel yang telah merencanakan renovasi untuk tahun 2020 dan 2021 menunda jadwal tersebut tanpa batas waktu, menciptakan tumpukan pekerjaan yang sekarang diperkirakan mencapai $12-15 miliar.

Itu dulu. Pada akhir tahun 2022, RevPAR (Revenue Per Available Room) di Amerika telah pulih menjadi 108% dari level tahun 2019. Saluran konstruksi hotel global meningkat menuju rekor tertinggi sepanjang masa. Dan tim pengadaan mulai berbelanja lagi — tetapi tidak seperti dulu.

Pandemi tidak hanya menghentikan sementara pengadaan hotel. Pandemi secara permanen mengubah cara hotel mencari, mengevaluasi, dan mengelola rantai pasokan mereka. Bagi pemasok yang memahami apa yang berubah dan mengapa, beberapa tahun ke depan menghadirkan peluang besar. Bagi mereka yang masih menunggu buku pedoman lama kembali, itu tidak akan terjadi.

Apa yang Sebenarnya Terjadi pada Pengadaan Hotel Selama COVID

Pembekuan (Maret 2020 - Pertengahan 2021)

Dampaknya langsung dan total:

• Anggaran modal dibekukan. PIP ditangguhkan oleh perusahaan merek, beberapa selama 18-24 bulan.
• Pembelian operasional dipangkas. Tingkat hunian turun di bawah 20% di banyak pasar. Hotel yang buka mengurangi pesanan fasilitas, linen, dan perlengkapan hingga batas minimum.
• Hubungan vendor terganggu. Pemasok yang bergantung pada pendapatan hotel melihat buku pesanan mereka runtuh. Banyak produsen kecil gulung tikar.
• Pengurangan staf. Tim pengadaan hotel dipangkas bersamaan dengan tenaga kerja yang lebih luas. Orang-orang yang biasa Anda hubungi sudah tidak ada lagi.

Pemulihan yang Tidak Merata (Pertengahan 2021 - 2022)

Pemulihan tidak terjadi sekaligus. Itu mengikuti pola geografis dan segmen yang jelas:

Segmen Pasar	Jadwal Pemulihan	RevPAR 2022 vs. 2019
Liburan AS (resor, perjalanan darat)	Pertengahan 2021	120%+ dari 2019
Bisnis perkotaan AS	Akhir 2021 - 2022	85-95% dari 2019
Eropa	H1 2022	97% dari tahun 2019
Asia-Pasifik	H2 2022 - 2023	68% dari tahun 2019
Segmen grup/pertemuan	2022-2023	Kembalinya bertahap

Pemulihan yang tidak merata ini berarti pemasok menghadapi sinyal permintaan yang sangat berbeda tergantung pada basis pelanggan dan geografi mereka. Seorang pemasok yang menjual ke resor Florida kewalahan dengan pesanan pada pertengahan 2021. Seorang pemasok yang menjual ke hotel bisnis Manhattan masih menunggu.

Realitas Anggaran

Hotel-hotel yang selamat dari pandemi melakukannya dengan memotong semua yang tidak penting. Itu menanamkan disiplin biaya yang belum sepenuhnya dilonggarkan, bahkan ketika pendapatan pulih. Pola pikir pengadaan bergeser dari “belanja sesuai standar” menjadi “membenarkan setiap dolar.”

Dalam istilah praktis, ini berarti:

• Total biaya kepemilikan lebih penting dari sebelumnya
• Value engineering — mencapai standar merek dengan titik biaya yang lebih rendah — secara aktif dihargai
• Siklus hidup produk yang lebih panjang lebih disukai daripada penyegaran yang sering
• Produk serbaguna yang mengurangi jumlah total SKU yang perlu dikelola hotel semakin mendapatkan daya tarik

Lima Perubahan Struktural Yang Tidak Akan Kembali

1. Diversifikasi Rantai Pasokan Bersifat Permanen

Krisis pengiriman kontainer — dengan biaya 5-6x level pra-pandemi hingga 2021-2022 — adalah peristiwa satu kali. Tetapi respons strategis terhadapnya bersifat permanen.

Pada tahun 2023, 57% perusahaan melaporkan nearshoring sebagai elemen kunci dari strategi rantai pasokan mereka. Di AS, 33% perusahaan berencana untuk melakukan nearshoring pada tahun 2025. Permintaan audit dan inspeksi dari pembeli AS di Meksiko melonjak 17% dari tahun ke tahun pada Q3 2023. Vietnam mencatat peningkatan penjualan terkait reshoring terkuat secara global.

Direktur pengadaan hotel tidak akan kembali ke rantai pasokan sumber tunggal, satu negara. Pelajarannya terlalu mahal. Mereka membangun jaringan pemasok dengan redundansi berdasarkan desain — beberapa pemasok per kategori, beberapa geografi manufaktur, dan beberapa rute logistik.

Apa artinya ini bagi Anda: Jika Anda dapat menawarkan produksi domestik atau nearshore, kemampuan dual-sourcing, atau buffer inventaris yang melindungi dari gangguan, ini sekarang menjadi pembeda yang layak untuk dipimpin dalam penawaran Anda.

2. Pengadaan Digital Telah Melewati Ambang Adopsi

Pandemi memaksa hotel untuk mengadopsi alat digital karena kebutuhan. Adopsi itu melekat dan dipercepat:

Metrik	2022	2024
Anggaran teknologi hotel dialokasikan untuk perangkat lunak baru	23%	69%
Hotel merencanakan peningkatan belanja TI 3%+	78% (2023)	Pertumbuhan berkelanjutan
Hotel dengan setidaknya satu proyek teknologi besar	81%	Hampir universal
Pertumbuhan penjualan e-procurement	18% YoY (melewati $1T)	Pertumbuhan dua digit berkelanjutan

Platform pengadaan seperti Avendra (2.000+ pemasok yang terverifikasi), Birch Street Systems, dan Fourth telah menjadi pusat bagaimana hotel menemukan, mengevaluasi, dan memesan dari pemasok. Jika Anda tidak terdaftar di platform ini dengan data produk terstruktur, gambar profesional, dan harga terkini, Anda tidak terlihat oleh pangsa pasar yang berkembang.

3. Backlog PIP Menciptakan Gelombang Permintaan Multi-Tahun

Ini adalah peluang jangka pendek terbesar bagi pemasok hotel. PIP yang ditunda senilai $12-15 miliar tidak dapat ditunda tanpa batas waktu. Brand memiliki pengaruh kontraktual atas franchisee, dan inspeksi jaminan kualitas kembali dilanjutkan.

9. Perhitungan renovasi juga berubah:

• Biaya renovasi meningkat 6,25% dari tahun 2022 hingga 2023 saja
• Biaya PIP naik 30%+ dibandingkan level pra-COVID
• Renovasi kamar tamu berkisar antara $8.000 hingga $25.000 per kamar
• Beberapa vendor melaporkan kenaikan harga produk sebesar 90-300%

Pemilik hotel menghabiskan lebih banyak per kamar dari yang mereka rencanakan — dan mereka membutuhkan pemasok yang dapat memberikan produk berkualitas dalam skala besar tanpa kejutan biaya lebih lanjut.

Pipeline konstruksi memperkuat permintaan ini. Pipeline global mencapai rekor 15.820 proyek / 2,4 juta kamar pada Q4 2024, dengan AS mencapai titik tertinggi sepanjang masa yaitu 6.378 proyek. Setiap pembukaan hotel baru membutuhkan paket FF&E lengkap, inventaris OS&E, dan instalasi teknologi.saluran global mencapai rekor 15.820 proyek / 2,4 juta kamar

4. Tenaga Kerja yang Membeli Telah Berubah

Hampir 400.000 pekerjaan di bidang perhotelan hilang antara Februari 2020 dan Agustus 2022. Pada tahun 2024, 115.000+ posisi masih belum terisi, dan 79% pemilik hotel melaporkan kekurangan staf yang berkelanjutan.

Ini penting bagi pemasok karena:

• Tim pengadaan lebih ramping. Lebih sedikit orang membuat lebih banyak keputusan, yang berarti mereka menghargai pemasok yang membuat prosesnya mudah — dokumentasi lengkap, komunikasi responsif, tanpa perlu dibimbing.
• Pengambil keputusan lebih muda. Perubahan generasi dipercepat selama pandemi. Pembeli ini melek digital, lebih menyukai riset mandiri, dan mengevaluasi pemasok secara online sebelum mengangkat telepon.
• Otomatisasi sedang diterapkan. Dengan 87% bisnis hotel melaporkan bahwa teknologi baru sangat penting, tim pengadaan menggunakan alat AI, evaluasi RFP otomatis, dan platform e-procurement untuk melakukan lebih banyak hal dengan lebih sedikit orang.

Berhenti mengejar hotel secara manual. 12 agen AI InnLead.ai memindai sinyal renovasi, mengidentifikasi kontak pengadaan, dan memesan pertemuan dengan pembeli hotel — secara otomatis. Dapatkan Akses AwalDapatkan Akses Awal

5. Keberlanjutan Beralih Dari Pemasaran ke Pengadaan

Sebelum COVID, keberlanjutan adalah latihan positioning merek. Setelah COVID, itu menjadi persyaratan pengadaan. Pergeseran ini didorong oleh tiga kekuatan yang menyatu:

Tekanan regulasi. AB 1162 California melarang botol amenity plastik kecil di hotel dengan 50+ kamar mulai Januari 2023. Uni Eropa melarang amenity hotel yang dikemas secara individual pada tahun 2026. Ini bukan sukarela — ini adalah mandat yang mengharuskan pemasok untuk memformulasikan ulang produk dan memikirkan kembali pengemasan.formulasikan ulang produk dan pikirkan kembali pengemasan

Komitmen merek. Marriott berkomitmen untuk mencapai net-zero pada tahun 2050 (terverifikasi SBTi). Hilton berkomitmen untuk pengurangan karbon sebesar 75% pada tahun 2030. Target ini mengalir ke persyaratan pemasok — merek semakin meminta deklarasi produk lingkungan, persentase konten daur ulang, dan data jejak karbon dari vendor mereka.

Permintaan tamu. Survei UNWTO tahun 2023 menemukan bahwa 73% wisatawan lebih menyukai hotel dengan praktik berkelanjutan. Sertifikasi keberlanjutan tumbuh 20% antara tahun 2022 dan 2023, dengan hotel bersertifikasi LEED melebihi 1.000 secara global.

Bagi pemasok, ini berarti dokumentasi keberlanjutan bukan lagi tambahan yang bagus untuk penawaran Anda — ini adalah kriteria yang dinilai dalam evaluasi vendor.

Di Mana Peluang Terbesar

Untuk Pemasok Baru

Hikmah pandemi bagi pendatang baru adalah bahwa hubungan pemasok yang mapan terganggu. Hotel yang bekerja dengan vendor yang sama selama satu dekade menemukan bahwa vendor tersebut tidak dapat memberikan layanan selama krisis. Direktur pengadaan sekarang secara aktif mempertahankan opsi pemasok sekunder dan tersier — yang menciptakan peluang yang tidak ada pada tahun 2019.

Poin masuk terbaik:

• Manufaktur domestik dan nearshore — mengurangi risiko rantai pasokan
• Kehadiran digital-first — terdaftar di platform pengadaan dengan data produk terstruktur
• Kredensial keberlanjutan — sertifikasi yang belum dimiliki oleh banyak pemasok lama
• Produk niche khusus — kategori yang kurang terlayani oleh pemasok besar yang terdaftar di GPO

Untuk Pemasok yang Ada

Jika Anda sudah menjual ke hotel, peluangnya adalah perluasan pangsa pasar. Pemasok yang mempertahankan kemampuan pengiriman selama gangguan tersebut mendapatkan kepercayaan yang diterjemahkan ke lebih banyak bisnis seiring dengan pemulihan pengeluaran.

Gandakan pada:

• Ketahanan rantai pasokan sebagai nilai jual — dokumentasikan redundansi, tingkat inventaris, dan rekam jejak pengiriman Anda
• Adopsi teknologi — dapatkan produk Anda di platform digital, bangun integrasi dengan sistem pengadaan
• Kepemimpinan keberlanjutan — selangkah lebih maju dari kurva regulasi dengan sertifikasi dan reformulasi produk
• Manajemen akun proaktif — hotel dengan tim pengadaan yang lebih ramping membutuhkan pemasok yang mengantisipasi kebutuhan daripada menunggu PO

Berdasarkan Kategori Produk

Kategori	Tingkat Peluang	Mengapa
FF&E (furniture, fixtures, equipment/perabot, perlengkapan, dan peralatan)	Sangat Tinggi	Backlog PIP senilai $12-15 miliar + rekor pembangunan yang sedang berjalan
Tekstil (linen, handuk, perlengkapan tidur)	Tinggi	Siklus penggantian ditunda; reformulasi yang didorong oleh keberlanjutan
Amenitas dan perlengkapan mandi	Tinggi	Perubahan regulasi (AB 1162, EU 2026) yang memaksa transisi produk
Teknologi (kamar pintar, IoT)	Sangat Tinggi	86% operator memperkenalkan teknologi di dalam kamar; adopsi kunci seluler di atas 70% pada tahun 2025
Produk pembersih dan kebersihan	Sedang-Tinggi	Standar kebersihan tinggi yang terus berlanjut pasca-pandemi
Peralatan dapur dan F&B	Sedang	Kekurangan tenaga kerja mendorong investasi otomatisasi

Langkah Selanjutnya Anda

1. Nilai ketahanan rantai pasokan Anda. Bisakah Anda menjamin pengiriman jika pemasok utama atau rute pengiriman Anda terganggu? Jika tidak, bangun redundansi sekarang — ini adalah bisnis yang baik dan nilai jual.
2. Go digital. Jika Anda belum berada di setidaknya satu platform pengadaan utama dengan data produk terstruktur, jadikan ini prioritas utama Anda kuartal ini.
3. Petakan backlog PIP. Identifikasi hotel di pasar target Anda yang akan direnovasi. Ini adalah peluang penjualan dengan probabilitas dan urgensi tertinggi yang tersedia saat ini. (Postingan mendatang di blog ini akan membahas cara mengidentifikasi sinyal renovasi — pantau terus.)
4. Berinvestasi dalam keberlanjutan. Dapatkan sertifikasi yang mulai diwajibkan oleh jaringan hotel: GREENGUARD, FSC, OEKO-TEX, atau apa pun yang berlaku untuk kategori Anda. Lakukan sekarang, sebelum menjadi persyaratan dasar.
5. Bangun kembali database kontak Anda. Orang-orang yang membuat keputusan pembelian pada tahun 2019 mungkin tidak lagi berada di posisi tersebut. Perbarui kontak Anda, terutama di perusahaan manajemen dan tim pengadaan jaringan.

Untuk ikhtisar komprehensif tentang memasuki pasar pasokan perhotelan, baca panduan lengkap kami untuk menjadi pemasok hotel. Untuk memahami proses pengadaan dari sisi pembeli, lihat panduan kami untuk memahami pengadaan hotel dan perjalanan pembeli.panduan lengkap untuk menjadi pemasok hotelmemahami pengadaan hotel dan perjalanan pembeli

Pandemi adalah uji tekanan untuk rantai pasokan hotel, dan banyak mata rantai dalam rantai itu putus. Apa yang dibangun kembali di tempatnya lebih digital, lebih beragam, lebih sadar keberlanjutan, dan lebih terbuka untuk pemasok baru daripada pasar pra-2020. Bagi pemasok yang siap memanfaatkan pemulihan, memahami gelombang renovasi hotel dan siklus pengadaan PIP sangat penting. Pemasok yang menyadari perubahan struktural ini — dan memposisikan diri mereka sesuai dengan itu — akan menangkap bagian yang tidak proporsional dari pengeluaran pemulihan. Mereka yang menunggu dunia lama kembali akan menunggu lama.gelombang renovasi hotel dan siklus pengadaan PIP

Lebih Lanjut Tentang Topik Ini

Gunakan panduan terkait ini untuk terus bergerak melalui alur pengadaan, penjualan, atau riset pasar yang sama.

Wawasan Industri Rantai Pasokan Hotel: Pemulihan Pasca-Pandemi Disrupsi rantai pasokan hotel, biaya kontainer, inflasi kayu, dan saluran renovasi yang dibangun kembali dengan cepat. Apa yang perlu diketahui pemasok sekarang.Wawasan Industri Pemasok Hotel Menuju Penjualan Langsung: Memangkas Perantara Bagaimana produsen produk hotel melewati distributor untuk menjual langsung ke jaringan hotel menggunakan katalog digital, ruang pamer virtual, dan pendekatan langsung.Wawasan Industri Gelombang Renovasi Hotel: *Backlog* PIP $15 Miliar Diuraikan Di Dalam *backlog* PIP $12-15 Miliar yang membentuk kembali pasokan hotel. Pelajari cara kerja PIP, apa yang memicunya, *timeline* penggantian FF&E, dan cara memposisikan diri untuk itu.Wawasan Industri 10 Tren Teratas Perhotelan 2026 untuk Pemasok Sepuluh tren yang membentuk kembali pengadaan hotel pada tahun 2026: sumber AI, mandat keberlanjutan, mega-proyek Timur Tengah, dan siklus super renovasi.